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"This minimalist-designed spicy ramen stalwart serves some of Queens’ best ramens in a myriad of regional Japanese styles. But the signature order here is the HinoMaru namesake, a richer Hakata-style (aka tonkotsu) 17-hour simmered pork bone broth with thin noodles, chashu pork, scallion, bean sprouts, nori, wood ear mushrooms, and the special “fire ball” chili sauce. Patrons also have the option to customize bowls with additional garnishes like butter or a poached egg."
@matthewes
"This minimalist-designed spicy ramen stalwart serves some of Queens’ best ramens in a myriad of regional Japanese styles. But the signature order here is the HinoMaru namesake, a richer Hakata-style (aka tonkotsu) 17-hour simmered pork bone broth with thin noodles, chashu pork, scallion, bean sprouts, nori, wood ear mushrooms, and the special “fire ball” chili sauce. Patrons also have the option to customize bowls with additional garnishes like butter or a poached egg."
@matthewes