Emmer & Rye

Emmer & Rye : Restaurant American à Austin

Fondé il y a plus de 7 ans par le chef Kevin Fink, Emmer & Rye est un restaurant emblématique d'Austin, situé dans le quartier de Rainey Street. Connu pour sa cuisine américaine innovante, il met en avant des plats saisonniers et un engagement fort pour la durabilité, notamment grâce à ses liens avec des fermes locales du Texas. La particularité de ce restaurant réside dans son service en style dim sum, où les petits plats circulent sur des chariots, permettant aux convives de découvrir une variété de saveurs en partage. La carte change quotidiennement, avec des spécialités telles que les pâtes maison, le tartare ou encore le grouper, offrant une expérience culinaire unique et raffinée. La philosophie farm-to-table est omniprésente, avec une attention particulière portée à l’utilisation de grains anciens et d’ingrédients locaux, pour une gastronomie à la fois authentique et innovante.

L’ambiance d’Emmer & Rye est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor contemporain qui invite à la convivialité. La musique, soigneusement sélectionnée par le personnel, contribue à créer une atmosphère détendue et sophistiquée. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une expérience culinaire en tête-à-tête, le lieu offre un cadre agréable, où l’on peut apprécier la qualité des plats tout en profitant d’un environnement accueillant. Situé au SkyHouse, ce restaurant est une véritable référence pour ceux qui recherchent une cuisine américaine inventive dans un cadre élégant à Austin.