sagan

"Carte de vins exceptionnelle!"

@samdorol

"Recommandé par Simon juin25"

@valvalb

"Recommandé par François Simon "

@warridge

"#Margaux post conférence Paul Watson vérifier que plats sont végé ! #plat qui bouge"

@marsgsts

"Restaurant japonais souvenir serveuse tokyo"

@pepousette

"0669378219 ma-sa 12-14 menu dej esterelle "

@arianegrumbach

"Restaurant de cuisine japonaise bien noté"

@antoinedelage

"Excellent restaurant japonais, très créatif, peu de tables."

@marineplantevin

"bistro jap en face face dingo"

@matigon

"Tapas japonais, petit resto intimiste, €€€"

@gamet.leora

"Reco par le paris des chefs"

@charlesmazery44

"Essayé avec Caroline, Majyd et une troisième personne Super japonnais : tous les plats sont excellents et le vin blanc Mersault est superbe"

@florian.rabasse

"Reco ma caz mars 24 Bar à vins et saké Petites assiettes restaurant ion japonaise Dans Michelin Reco le fooding juillet 23 Ici c’est plutôt « Bonjour la liesse » que « Bonjour tristesse » puisque Sagan signifie simplement « rive gauche » en japonais ! Et ce petit resto classieux au calme monacal (pierres apparentes, comptoir sombre en merisier, vieux porte-bagages en cuivre) où officie Katsutoshi Kondo (ex Beige), a plus à voir avec Tanizaki et son « Éloge de l’ombre » que la Côte d’Azur. En ombre chinoise, derrière un rideau, l’incontestable fine lame nous cisela ce midi-là d’extatiques petites assiettes : fantastiques poivrons de Padrón à la sauce soja au délicieux goût brulé, parsemés de bonite séchée ; carpaccio de dorade mis en orbite par une addictive sauce ponzu, disques de radis ultrafins, coriandre et basilic pourpre ; démente aubergine grillée au miso, confite à souhait, acoquinée de fines lamelles d’oignon nouveau et frit et d’edamame ; crousti-fondant poulet frit caramélisé au citron ; délicats beignets de gambas sauce sweet chili et noix de cajou, intercalés de demi-lunes de pâte à gyoza et de quelques vermicelles de riz frits, relevés de pistils de safran ; avant une simplissime glace au thé vert. // Albertine Simonet POUR LA SOIF ? Une carte des vins aux airs de bottin et aux prix qui jouent les montagnes russes : bourgogne-aligoté de David Moret (41 € la bouteille), rouge Les Perrières de Simon Bize de la même région (55 €), pouilly fumé Silex de Didier Dagueneau (226 €)… Plus une sélection de sakés (12-25 € les 10 cl) comme cet umamiesque Tomizu, sans oublier les whiskys japonais (10-200 € les 4 cl). LES PRIX : formules 26-30-35 € (midi en semaine), assiettes 7-30 €."

@guithalie

"Aucun hommage à Françoise ici : sagan signifie simplement « rive gauche » en japonais ! Le pitch ? Un petit resto classieux (pierres blanches, comptoir en bois sombre, vieux porte-bagages en cuivre) où le chef Katsutoshi Kondo (ex-Beige), fine lame incontestée, cisèle des petites assiettes japonaises à se damner. Ce soir-là : une aubergine nasu dengaku, débarquée ouverte, grillée et hyper-fondante, presque compotée, satellisée par une sauce miso de sorcier ; des bonbons de crevettes panées à trempouiller dans une aérienne mayonnaise montée à l’huile de soja ; ou encore une flopée d’akashiyaki, des boulettes de pâte à base d’œufs et de poulpe (ancêtres des fameux beignets takoyaki), à plonger ostensiblement dans une folie de dashi… Et pour sucrer tout ça, des taiyaki tout mimis, sortes de gaufres en forme de poisson fourrées d’une pâte de haricots azuki. // Théodule Mollard POUR LA SOIF ? Une carte des vins aux airs de Bottin (nuits-saint-georges du Domaine Petitot à 19 € le verre, gevrey-chambertin du Domaine Duroché à 128 € la bouteille…), plus une sélection de sakés (9-16 € les 15 cl) et de whiskys japonais (10-200 € les 4 cl). LES PRIX : assiettes 7-18 €."

@jodee

"Resto façon izakaya, on the pricey side, Mai’s très bon. Résa conseillée "

@julien.gehin

"If you enjoy gourmet Japanese food, this restaurant is for you. We discovered Sagan by chance one evening and really enjoyed the clean, tasty flavours, beautiful presentation, elegant decor and impeccable service. It was so good that we went back two weeks later! "

@nicolajanef

"Cuisine japonaise délicate pour ce petit restaurant revisitant les classiques nippon "

@jccoulloux

"Tapas japonais + cave à vins. Très peu de tables, réserver avant "

@ugobnzt

"très bon japonais recommande par elsa"

@c.leduc

"Tapas, pas grand chose de vege "

@lea.bakouche

"Cadre intimiste (15 couverts) en mode izakaya"

@jonathan779

"Menu midi 24. réservation indispensable. Très bon "

@elzedine

"Izakaya, topissime. S’installer au bar et profiter… €€€€"

@jprameau

"table à boire d'Olivier Poussier"

@tiyah

"Japonais haut de gamme A reserver 15 couvert"

@claudecorbi

"Fabuleux japonais, pas de sushis ici, que des plats incroyables, tartare de cheval, poulet frit, champignons incroyables! Pas trop de places, très agréable à 2. "

@guillaume.thierry

"Une dizaine de tables peu de plats régulièrement renouvelés. "

@vborel24

"Restaurant japonais a essayer en tête à tête (prix moyen 65€)"

@eugeniedop

"TTT Télérama. 24€ le midi, 50€ le soir. Resa indispensable (15 places)"

@ohelleu79

"Gros coup de cœur. Meilleur japonais. Tapas a partager. Entre 8 et 20 euros. Testé avec Mamo"

@agathe.b444

"Petit restau à tapas japonais chic Prix **"

@camillebloc

"beaucoup de poisson à réserver"

@jaireimy

"Izakaya gastronomique. Excellente carte qui change selon saison ou arrivage"

@yassbc5

"un des meilleurs restaurants japonais de Paris Carte des vins incroyable orientée Bourgogne un petit budget quand même mais le jeu en vaut la chandelle"

@al.haddad

"Prix : Tapas entre 7€ et 29€ Riz : petit 5€, Grand 7€ Riz à l’ail : 12€"

@nickoparis15

"Restaurant japonais authentique. 15 couverts à faire au comptoir. Carte des vins incroyable "

@danielchilini

"testé et recommandé : - carpaccio de bar (carpaccio de bar à la sauce ponzu) 16€ - nasu-dengaku (friture d’aubergine à la sauce miso noire) 16€ - yaki-shake (saumon grillé au miso blanc, noisettes) 17€ - tori-lemon (poulet frit caramélisé au citron) 17€ - panna cotta au thé grillé 6€"

@socheata

"Trop bon ! environ 30€/pers (surtout vin cher), plats japonais à partager (carpaccio bar, tataki boeuf, seiche, porc, aubergines, etc), très peu de couverts"

@floguiche

"Restaurant japonais / Tapas"

@sarah_afilal

"Joli bistrot de tapas japonais "

@podjon

"japonais. 1 peu cher. tres bonne carte vins reco INSIDER the fork "

@gache94

"Peu d'options végétariennes (aucune en plat)."

@petitappetit

"Japanese style tapas. Great food, calm atmosphere, expensive. "

@hcohensabban

"Very original Japanese cooking techniques with a great eggplant miso, and a great concept for wine lovers. See on the pdf"

@jeremyhazan

"Japonais bon mais cher. Compter 50 euros/pers minimum. Ce restaurant étroit distribué sur deux rangées (comptoir, puis, derrière, tables hautes) propose une cuisine kappo, cuire et couper. "

@mariedufour166

"Japonais. Même proprio que beige."

@matnav