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"Rec de Yoko bis, apparement ramen +++"
@zoevrard
"https://vm.tiktok.com/ZGdF8hrPf/"
@narjee
"La localisation plutôt improbable de cette formidable cantine participe à sa totale « nipponitude ». Au beau milieu d’une galerie commerçante hésitant entre bourgeois et désuet, en tête de gondole d’un des Tagawa bruxellois, on trouve ce comptoir à ramen entourant la cuisine où officie Nobutomo Ishii et sa petite équipe. Viande juteuse à souhait, bouillon miso gras et sapide comme on aime, nouilles quali à la cuisson parfaite et œuf au jaune bien soyeux … bref, un très très bon ramen exécuté avec l’art et la manière. Un gros bol fumant de nostalgie umami qui donne envie de booker rapido presto un Bruxelles-Tokyo."
@pilou_b_x_l
"Dressé à l’entrée de l’épicerie jap’ Tagawa du lointain Stockel Square, le petit comptoir à ramen de Nobutomo Ishi (attiré à Bruxelles par maître Tomoyasu Kamo himself) a le charme louche des cantines de mall comme on n’en trouve qu’au Japon – comptoir en bois, chaises hautes, menu plastifié – où deux cuistots s’activent en silence, dans l’indifférence des passant·e·s venu·e·s assouvir leurs caprices du jour."
@nickoparis15