La Flibuste - Martin's Restaurant

La Flibuste - Martin's Restaurant : étoile gastronomique à Villeneuve-Loubet

La Flibuste - Martin's Restaurant, situé au Port Marina Baie des Anges à Villeneuve-Loubet, a ouvert ses portes en 1985. Fondé par Roger Martins, ce restaurant a su évoluer au fil des années pour devenir une référence gastronomique locale. Son histoire est marquée par une volonté constante d’offrir une expérience culinaire raffinée, couronnée par une étoile Michelin en 2020, témoignant de son excellence. La réputation du lieu s’est construite sur une cuisine inventive, respectueuse des produits et inspirée par la mer Méditerranée, attirant les amateurs de gastronomie en quête d’authenticité et de créativité. La Flibuste bénéficie d’un emplacement privilégié, face au port, ce qui confère à l’établissement une atmosphère unique, entre tradition et modernité. La proximité avec la nature et la mer influence profondément la carte et l’ambiance du restaurant.

Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités, notamment ses menus à l’aveugle, ses accords vins soigneusement sélectionnés, et ses plats élaborés avec des produits frais et locaux. La cuisine, sensible et instinctive, reflète la passion de ses chefs pour la haute gastronomie. La Flibuste propose une expérience culinaire où chaque plat est une œuvre d’art, mêlant saveurs, textures et couleurs, dans un cadre élégant avec une décoration contemporaine, nappes blanches, fauteuils en velours et tons gris-noir. La terrasse végétalisée offre également un espace agréable pour profiter du cadre marin. L’ambiance chaleureuse et sophistiquée du lieu invite à la détente et à la découverte, dans un environnement où l’on se sent immédiatement dans un restaurant étoilé, véritable joyau gastronomique de la Côte d’Azur.