Château de la Cazine

LIMOUSIN

@petitfute

"Le Château de la Cazine offre un moment de luxe. Le restaurant est installé dans les grands salons avec vue sur le parc. Parquet, moulures, cheminée et ambiance feutrée. Le soir, les lumières sont tamisées pour plus d'intimité. Le service est très professionnel : attentif mais discret. Chaque plat est annoncé pour anticiper la dégustation. Le chef David Boyer réalise une cuisine gastronomique et inventive avec un savant mélange de textures : croquant, mousse, espuma... Vous pouvez savourer un foie gras avec sa gelée au pineau des Charentes, du ris de veau rôti au sautoir avec des pleurotes, du dos de cabillaud à la citronnelle ou du filet de boeuf en croûte de moelle, un ananas poché à la coriandre avec une émulsion coco ou un crémeux chocolat Arabica avec sa mousse légère de mascarpone. Les plats sont fins et artistement présentés. Les menus changent avec les saisons. Une étoile au Guide Michelin."