Atelier 72 - Chez Poulpo

Atelier 72 - Chez Poulpo : restaurant bistronomique français et japonais à Paris

L'Atelier 72 - Chez Poulpo, situé au 72 Rue du Cardinal Lemoine dans le quartier Latin, a ouvert ses portes en 2021 sous la direction du chef Kazuma Chikuda. Ce restaurant bistronomique franco-japonais s'est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine inventive et de produits frais, alliant tradition française et saveurs japonaises. La vision du chef repose sur une cuisine moderne, saine, élaborée à partir de produits issus de terroirs français, de poissons sauvages et de viandes françaises bien élevées.

L'établissement se distingue par ses spécialités telles que la tarte tatin tomate au sarrasin, la noix de veau avec aubergine ou encore les gnocchis aux palourdes, le tout accompagné d'une sélection de vins en biodynamie ou bio, conseillée par le sommelier Thomas Legrand. La formule midi, à partir de 22 euros, propose un menu bistronomique de saison, avec des plats originaux et bien équilibrés, appréciés pour leur finesse et leur créativité. Le restaurant offre également une expérience culinaire conviviale, avec une décoration moderne et un cadre chaleureux.

L'ambiance de l'Atelier 72 - Chez Poulpo est à la fois décontractée et élégante, avec une décoration soignée qui invite à la détente. La petite salle, située dans le sous-sol, crée une atmosphère intime, idéale pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou en couple. La terrasse permet également de profiter des beaux jours dans un cadre agréable. Ce lieu, à la fois restaurant français et japonais, incarne la bistronomie moderne, où la qualité et la créativité sont au cœur de l'expérience culinaire.