Ristorante La Madernassa Resort

Ristorante La Madernassa Resort, étoilé Michelin en Piémont

Le Ristorante La Madernassa Resort, situé à Guarene dans la région du Roero, a été fondé il y a près de vingt ans. Son histoire est marquée par une volonté de valoriser les produits locaux et de proposer une cuisine étoilée Michelin, alliant savoir-faire français et saveurs italiennes. La direction a su préserver l’authenticité tout en innovant, ce qui lui a permis d’obtenir une étoile en 2023 et de renforcer sa réputation dans le paysage gastronomique régional.

Ce restaurant, qui fait partie intégrante du resort, se distingue par ses spécialités en cuisine créative et moderne. La carte met à l’honneur des ingrédients d’exception tels que la truite et le saumon provenant du Pesio, la volaille de Saluzzo ou encore le lapin de Carmagnola. La cuisine, à la fois gourmande et inventive, séduit par ses associations de saveurs et ses techniques raffinées. Le lieu propose également un menu vegan sur demande, témoignant de son souci d’adapter son offre aux attentes variées.

L’ambiance du Ristorante La Madernassa Resort reflète un décor élégant et contemporain, dans un cadre qui mêle confort et authenticité. La terrasse offre une vue imprenable sur les Langhe, créant une atmosphère magique pour les convives. Le décor, épuré et sophistiqué, invite à la détente, dans un environnement où l’on ressent toute la passion pour la gastronomie et le terroir piémontais.