L'Argine a Vencò

L'Argine a Vencò - Restaurant Étoilé Michelin à Friuli-Venezia Giulia

Situé dans la région peu explorée de Friuli-Venezia Giulia, le restaurant L'Argine a Vencò, dirigé par la chef étoilée Michelin Antonia Klugmann, offre une expérience gastronomique exceptionnelle. Antonia Klugmann a créé ce ristorante stellato en 2014, mettant en avant une cuisine d'auteur qui valorise les produits locaux. Le restaurant, accolé à un moulin du 17ème siècle, propose une atmosphère moderne et élégante, où chaque détail est soigneusement pensé. La salle à manger, avec vue sur la cuisine et le jardin potager entouré de bois, offre une expérience intime pour une vingtaine de convives. Le menu, en constante évolution en fonction des saisons et des produits disponibles sur le marché, surprend par ses plats visuellement simples mais d'une grande expressivité gustative. De la délicatesse des Patates al dente à l'audace des Spaghetti verdi alla chitarra, chaque assiette révèle l'art culinaire unique d'Antonia Klugmann. Les menus dégustation, tels que "Vita in movimento" et "Il nostro menu", offrent un voyage sensoriel à travers les saveurs et les textures, mettant en avant l'équilibre entre les ingrédients végétaux, les produits de la mer et de la terre. Le service impeccable et attentionné, orchestré par Vittoria, la sœur d'Antonia, complète cette expérience gastronomique inoubliable. La cave, gérée par Roberto Stella, propose une sélection de vins locaux et internationaux, parfaitement accordés aux plats proposés. L'Argine a Vencò est bien plus qu'un simple restaurant étoilé, c'est un lieu où l'excellence culinaire rencontre l'hospitalité chaleureuse, offrant également la possibilité de séjourner dans l'une des quatre chambres disponibles. Une expérience gastronomique à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine raffinée et d'émotions gustatives uniques.