Le Saint Hubert

"Une belle maison familiale discrète, une table gourmande, locale et de saison au cœur d’un charmant village provençal. À ne pas manquer "

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"belle chambre bonne cuisine mais petite quantité "

@ducotterdh

"Table bistronomique. 6 chambres spacieuse. Atmosphère d’auberge. Le Figaro Magazine. "

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"Fooding - Apôtres d’une agriculture raisonnée, Lise Kvan (ex-Astrance et Holybelly 5 à Paris) et Eric Montéléon (ex-Relais de la Poste à Magescq) ont repris en 2019 cette auberge du XVIIIe. Leur credo ? Des produits bio et locaux pour des assiettes qui ne la ramènent pas trop, à bécoter dans une salle épurée (murs blancs, tables nappées, suspensions en papier japonais signées Céline Wright) ou sur la micro-terrasse avec vue dingo sur le Luberon. Ce soir-là, au menu épatant à 42 € : parfaites crevettes sauvages de Méditerranée faisant trempette dans une rafraîchissante sauce tomate à l’estragon zébrée d’une douce crème de burrata ; orgasmique ballotine de pintade moelleuse comme un édredon à la peau bien crispy, soyeuse purée de fenouil, jus court du volatile bien gourmand ; et pour finir avec un dessert emballant, dinguerie de tiramisu siphonné revisité avec des cacahuètes et éclats de nougatine croquants. À midi ? Ça bistrote dans les règles : travers de porc, coleslaw et frites ; pâtes maison aux girolles et aux cèpes ; aïoli de cabillaud… Derniers bons plans ? Les petits déj’ au soleil, à base de granola, fruits frais et jus maison et une ouverture des chambres annoncées pour 2024. // Raoul Taburin POUR LA SOIF ? Vins propres chopés dans les environs ou plus loin : rosé du Domaine La Cavalerie à La Bastide-des-Jourdans (6 € le verre), blanc La Baladeuse de Fanny Daher vinifié au Domaine de Sulauze à Miramas (38 € la quille), mais aussi magnifiques cocktails dont l’impeccable Hemingway provençal (12 €), rouge carmin assemblant rhum aux groseilles, Amaro Maraschino, jus d’hibiscus… LES PRIX : carte 19-35 € (midi), menu 38-42 € (soir), petit déj’ 6-8 €."

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"CÔTÉ SUD Local et convivial Table bistronomique et hôtel Couleurs des paysages et esthétique Scandinave minimaliste "

@karelle.labal3

"Le Saint Hubert Peu après leur rencontre à La Cuisine Paris, Lise et Eric se marient et sillonnent pendant un an les richesses de la France à la découverte des meilleurs producteurs régionaux. De cette expérience naît le Saint Hubert: un hôtel restaurant qui fait la part belle aux produits locaux et de saison, aux vins vivants, aux arts locaux. La touche danoise/américaine de Lise et la cuisine divine d’Eric au cœur d’un des plus beaux villages de la région du Lubéron font du Saint Hubert une destination provençale incontournable et qui fait du bien. 1, place de la Fraternité, Saint-Saturnin-lès-Apt, 84490 "

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"RESTO AVEC VUE « Au restaurant Le Saint Hubert, la vue est juste dingue : une véritable carte postale du Luberon ! C'est une histoire de couple, celle de Lise et Eric, qui ne s'arrêtent jamais ! Ils proposent une cuisine provençale pleine de saveurs aromatiques. Et depuis cet été, ils ont aussi six chambres d'hôtel dans leur magnifique lieu ! » 1, place de la Fraternité, Saint-Saturnin-lès-Apt (84). Tél. : 04 90 75 42 02. @le.saint.hubert"

@cgnaya

"Dernière découverte, avec Valérie et Stéphanie , ton Luberon"

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"Super rapport qualite prix"

@lutinier.virginie

"Cuisine raffinée, vue imprenable sur les monts, service aux petits soins, un très bon moment"

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"Empfehlung E&T, auf jeden Fall hin!"

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"Excellent dejeuner sur terrasse panoramique"

@sabrinalp

"Carte courte - produits de saison - super service - terrasse panoramique "

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"Mai 2024 - en cours de restauration "

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"Demander à être sur la terrasse"

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" Le Saint Hubert in Saint-Saturnin-lès-Apt: Casual bistro on the ground floor of an old family hotel in a quaint Luberon village will make you feel like a local."

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-le-saint-hubert-saint-saturnin-les-apt"

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"Petite terrasse avec vue (grand balcon), 2 tables de 4 3 tables de 2 sinon pas d’extérieur cuisine maison. "

@guillaume.houdusse

"Vue magnifique! Belle terrasse panoramique (mais petite!). On s’est régalés! [reco LeFooding]"

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"Sabato 2023. Drink avec J&V en août 2023. Terrasse sympa, excellents financiers. "

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"Table en terrasse - belle vue"

@floriannerobin

"Amuse bouche : sablé parmesan, mousse artichaut et truffe Entrée : velouté de petits pois, menthe et chantilly de chèvre Plat : carottes rôties, houmous, labneh, pois chiches frits Fromage : chèvre cendrée, lavosh et gelée de romarin (qui était incroyable !) Dessert : mousse miel, shortbread et revisite de forêt noire (gâteau chocolat sans gluten, sorbet griotte, cerises griottes et chantilly)"

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"Resto très sympa avec une magnifique vue depuis la terrasse ! A réserver !"

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"Très bon, bon service, pas de menu Très petite carte (environ 25€ le plat) Cuisine de saison avec option vege Terrasse panoramique en intérieur "

@mathougainnet

"Très belle vue produits locaux très bien travaillés "

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"Reco Gustave & Rosalie / terrasse avec vue / recettes modernes / Mesnil dîner à 39)"

@marie_roc

"Après avoir été un relais de poste, un cinéma, une salle de bal, cette authentique auberge de village du XVIIIe siècle est devenue un des meilleurs resto du coin, Le Saint-Hubert. Lise Kvan et Eric Montéléon y mettent à l’honneur les produits bio et locaux qu’on déguste dans la salle épurée ou sur la petite terrasse avec vue. On vous dit juste ça : velouté de courge butternut, crème au poivre de Jamaïque, noisette torréfiée, ciboulette ; filet mignon de porc ibérique, sauce champignons, crème de céleri ; mousse au miel, shortbread noisettes, honeycomb, pollen, et on vous laisse imaginer le reste. -- Le Saint-Hubert 1 Place de la Fraternité, 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt Lundi, mardi, samedi et dimanche de 12h à 13h45 et de 19h à 20h45 et le vendredi de 19h à 20h45 Menu dîner à 39 €"

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"Reco par Nico de holybelly "

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"Une jolie adresse au cœur du village de St Saturnin les Apt, avec une cuisine réalisée à partir de produits locaux sélectionnés rigoureusement. Lors de votre réservation, demandez à être installés sur la terrasse pour profiter du magnifique panorama."

@casetoluberon

"Gastronomique le soir.. plus léger le midi"

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"Très bon restaurant, accueil, cuisine raffinée, village, août 2022 road trip famille "

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"Very good service and delicious food"

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"Terrasse panoramique, poulpe et desserts délicieux "

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"Recommandé par Holybelly! Auberge sympa et resto qui a l’air super bon, aussi recommandé par Magazine Regain"

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"Archi validé par Holybelly"

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"Pour y manger comme pour y dormir. Ancienne de JB"

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"Malgré sa petite devanture, la salle s'étend vers l'arrière avec une jolie vue sur le Lubéron. La cuisine est excellente ! "

@byacb4you

"Recommandé par Anne-Laure. Bon rapport qualité-prix. Menu dîner à 39€. "

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"Ouvert d'Avril à Novembre. A voir si possibilité de loger sur place. Via Raisins Fooding Apôtres d’une agriculture raisonnée, Lise Kvan (ex-Astrance et Holybelly 5 à Paris) et Eric Montéléon (ex-Relais de la Poste à Magescq) ont repris en 2019 cette auberge du XVIIIe. Leur credo ? Des produits bio et locaux pour des assiettes qui ne la ramènent pas trop, à bécoter dans une salle épurée (murs blancs, tables nappées, suspensions en papier japonais signées Céline Wright) ou sur la micro-terrasse avec vue dingo sur le Luberon. Ce soir-là, au menu à 35 € : épatants escargots roussillonnais lovés dans un beurre à l’ail, avec estragon et espuma de PDT ultra-légère – ou bonne salade de morue, pois chiches et tapenade ; magret de canard au gras bien grillé et haricots coco au jus de viande ; avant une gracile crème basilic escortée d’une madeleine au romarin toute moelleuse. A midi ? Ça bistrote dans les règles : betterave, œufs de truite et raifort ; pintade aux petits pois, sauce moutarde/estragon ; chou au pommes caramélisées… Dernier bon plan ? Les petits déj’, ouverts aux résidents mais pas que…, à base de gaufres, granola, fruits frais et jus maison… // G.LeP. POUR LA SOIF ? Une quinzaine de vins propres chopés dans les environs : grenache de Sylla à Apt (6 € le verre), assemblage rouge des Maoù à Gordes (25 € la quille), blanc d’Henri Milan à Saint-Rémy-de-Provence (45 €)… LES PRIX : Carte 19-34 € (midi), menu unique 35 € (soir). Petit déj’ 6-8 €."

@guillaume.orcel

"Des plats maison composés uniquement de produits frais et locaux "

@marine1110

"Petit salon de thé devant le restaurant. Cookie et citronnade maison. Bière locale "

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"Recommandé par le Fooding "

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"👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Lise Kvan et Éric Montéléon"

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"Hôtel avec terrasse cachée vue de fou sur le luberon"

@manon.dlffr

"Cuisine neo-bistrot avec un excellent rapport qualité/prix. Menu E/P/D à 39€ au dîner ! Très belle sélection de vins naturels. Réservez en terrasse si possible. "

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"4.6 Google Le Fooding Gastronomique le soir"

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"Recommandé par Holybelly menu dîner — entrée & plat / plat & dessert - 38 € entrée, plat, dessert 42 € entrée, plat, fromage, dessert 48 €"

@nickoparis15

"Délicieuse cuisine maison à prix raisonnable, superbe vue."

@arno.mlnr

"Bonnes assiettes et jolie terrasse avec vue. Été 2019 : espadon fenouil roti"

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"Cuisine du marché de 16 à 35€"

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"Terrasse panoramique, menu bistrot très agréable avec des produits locaux à un prix très abordable. Service très sympathique. "

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"Une auberge du 18ème revitalisé par l’arrivée en 2019 de 2 bourlingueurs passés notamment par l’Astrance, Holybelly, le Carré des feuillants. L’été on peut y prendre le petit-déjeuner sur la terrasse avec une vue renversante. Cuisine ménagère au déjeuner. Et le soir on monte dans le bistrotier inspiré. Frais !"

@jcbeaumont

"Great little restaurant run by a young couple. They focus on local produce. They also have a few rooms they are renovating to have guests stay over."

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"Très bon resto pour le midi, menu simple mais de qualité. "

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"Simple menu that changes regularly. Regional, fresh food, good wine menu and amazing service "

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