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BEST OF PÉRIGORD
@petitfute
"Un côté "so british " - normal, Ribérac est très prisée par les Anglais -, une cuisine assez raffinée et parfois innovante. Les propriétaires, Mercedeh, Paul et leur fils Alexis Burrows, des Anglais bien évidemment, ont aménagé deux terrasses extérieures dans un jardin, deux jolies salles dont une au premier étage. Le chef se base sur les produits du terroir pour les mettre à sa sauce selon son inspiration, et tout varie en fonction du marché. Exemples : brochette de Saint-Jacques et chorizo ou parmentier de canard confit maison, lentilles vertes et saucisse de canard. Le service est souriant, un peu flegmatique, mais l'atmosphère reste très détendue."