Mud Hen Water

Mud Hen Water : Restaurant et bar à Honolulu

Fondé par le chef Ed Kenney, Mud Hen Water a ouvert ses portes en 2018 à Honolulu, dans le quartier Waialae. Fort d'une expérience reconnue dans des établissements comme Town Restaurant et Mahina & Sun’s, Kenney propose une interprétation moderne de la cuisine hawaïenne, mettant en valeur des ingrédients locaux et des saveurs authentiques. Ce restaurant est rapidement devenu une référence pour les amateurs de food et de dinner à la recherche d’une expérience culinaire innovante et respectueuse des traditions.

Mud Hen Water se distingue par ses spécialités telles que le porchetta roulé avec du lūʻau, ou encore les bananes cuites au curry butter, qui illustrent parfaitement la fusion entre tradition et modernité. Le lieu propose également un brunch avec des biscuits accompagnés de gravy au mapo ou du pork sisig, une spécialité philippine revisitée. Le bar, réputé pour ses cocktails créatifs comme le Grapefruit Snap ou le Kitchen Cocktail, complète cette expérience gustative en offrant une large gamme de drinks rafraîchissants et originaux.

L’ambiance de Mud Hen Water est à la fois conviviale et sophistiquée, avec un décor chaleureux et un mobilier moderne. La cour extérieure, ornée de guirlandes lumineuses, invite à la détente et à la convivialité. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment de détente autour d’un verre, ce restaurant-bar à Honolulu offre un cadre agréable où food, drinks et bonne humeur se rencontrent dans un esprit de partage et de découverte culinaire.