InGalera

InGalera : Ristorante italien au Carcere di Bollate

InGalera est un restaurant italien situé dans le Carcere di Bollate à Milano, ouvert en 2017 par une équipe passionnée de chefs et de gestionnaires. Ce lieu insolite offre une expérience culinaire authentique, mêlant tradition italienne et innovation, tout en valorisant la réinsertion par le travail. Le restaurant est géré par des détenus formés pour offrir une cuisine de qualité, avec un menu qui met en avant la cuisine classique italienne, à des prix abordables pour la ville de Milano. La spécialité réside dans la capacité à proposer une expérience gastronomique dans un cadre inattendu, où chaque repas devient une occasion de découvrir une nouvelle facette de la culture italienne. InGalera se distingue par son engagement social et sa cuisine raffinée, qui attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d’originalité. La cuisine est simple mais soignée, avec un service professionnel et une ambiance chaleureuse. Le décor, mêlant éléments industriels et touches traditionnelles, crée une atmosphère à la fois moderne et authentique, propice à la détente et à la convivialité, dans un lieu chargé d’histoire et de sens.