Interstellar BBQ

Interstellar BBQ : Le meilleur restaurant BBQ à Austin

Fondé en 2024 par le chef John Bates, Interstellar BBQ s’est rapidement imposé comme une référence dans le paysage culinaire d’Austin. Situé au 12233 Ranch Rd 620 N, dans le quartier de Cedar Park, ce restaurant américain est connu pour ses techniques de cuisson low and slow, utilisant du bois de post oak pour sublimer chaque viande. La réputation du lieu s’est construite sur la qualité de ses produits et son service authentique, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’un vrai barbecue texan.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment le brisket, les ribs de porc, la dinde, ainsi que des options plus originales comme le pork belly glacé à la pêche ou les saucisses jalapeño. Les points forts incluent également une variété de sides maison, telles que les scalloped potatoes, le maïs à la crème ou le Frito pie. Interstellar BBQ propose aussi un menu de lunch copieux, parfait pour une pause gourmande dans un cadre convivial.

L’ambiance du lieu reflète l’esprit américain avec un décor simple, chaleureux et accueillant. L’atmosphère est détendue, avec un intérieur moderne et une terrasse extérieure, idéale pour profiter d’un repas entre amis ou en famille. La décoration évoque un univers spatial, en lien avec le nom du restaurant, créant une expérience à la fois gourmande et immersive, dans un cadre où la convivialité est reine.