Barley Swine : Restaurant American à Austin, Date Night
Fondé en 2014 par le chef et propriétaire Bryce Gilmore, Barley Swine est rapidement devenu une référence dans le paysage gastronomique d'Austin. Situé au 2024 S Lamar Blvd dans le quartier de South Lamar, ce restaurant américain s'inscrit dans une démarche locale et durable, mettant en avant des ingrédients frais et de saison. La passion pour la cuisine innovante et la convivialité y sont palpables, faisant de chaque visite une expérience authentique. La philosophie du lieu repose sur une utilisation inventive des produits locaux, mêlant influences mexicaines, du Sud des États-Unis et touches contemporaines, pour créer une cuisine new American raffinée et accessible. La carte évolue au fil des saisons, offrant un menu dégustation qui ravit les amateurs de découvertes culinaires. La décoration décontractée et chaleureuse invite à une ambiance détendue, idéale pour une date night ou un dîner entre amis. La convivialité et la créativité sont au cœur de l’expérience proposée par Barley Swine, un véritable joyau gastronomique à Austin.
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Uchiko Austin
4200 North Lamar Blvd, Austin TX 78756
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Fonda San Miguel
2330 W North Loop Blvd, Austin, TX 78756, États-Unis
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Barley Swine
2024 S Lamar Blvd, Austin, TX 78704, États-Unis
Ajouté par127 utilisateurs
Stiles Switch
6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78757, États-Unis
Ajouté par116 utilisateurs
The Peached Tortilla
5520 Burnet Rd #100, Austin, TX 78756, États-Unis
Ajouté par102 utilisateurs
Komé Sushi Kitchen
4917 Airport Blvd, Austin, TX 78751, États-Unis
Ajouté par94 utilisateurs
Foreign & Domestic
306 E 53rd St, Austin, TX 78751, États-Unis
Ajouté par93 utilisateurs
Bufalina Due
6555 Burnet Rd #100, Austin, TX 78757, États-Unis
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Jewboy Burgers
5111 Airport Blvd, Austin, TX 78751, USA
Ajouté par78 utilisateurs
Mt Bonnell Park
4200 Mount Bonnell Rd Austin, TX 78731 USA
Ajouté par69 utilisateurs
" Menu unique 125 $ Good life 50 best: Bryce Gilmore Barley Swine is nothing like your typical Texan steakhouse. Yet, the story begins on the side of the highway, in a rather unattractive space, somewhere between a ranch and a restaurant frozen in time. But for fifteen years, chef Bryce Gilmore has been offering a tasting menu there with a close encounter of the third kind feel. Just imagine: a musk duck dipping in a pool of shishito peppers and vine peaches, pork ribs snug in naan drizzled with shiitake mayonnaise, or, for dessert, an eggplant and olive oil cake flavored with honey and dukkah. We still can't believe we found it. barleyswine.com"
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"resto trendy recommandé the good life "
@french.gourmet
"1 Michelin star 2024 Chef/owner Bryce Gilmore The room is decidedly casual, and diners are welcome to come as they are, but there's no mistaking the passion of this kitchen. Chef/owner Bryce Gilmore makes deft use of local ingredients with a distinctly Southwestern palette of flavors that draws from Mexican and Southern traditions, while maintaining a contemporary, global sophistication. The tasting menu is carefully attuned to the seasons, and refinement is balanced with a sense of whimsy. A tiny everything bagel with a creamy smoked radish spread and cucumber infused with dill hot sauce might come as a first bite, and a flawlessly seared Muscovy duck breast might be matched with a buttery puree of popped corn and an earthy/sweet nixtamalized peach. From dishes bought at Goodwill and growing produce onsite to collecting rainwater for their garden, they're also committed to sustainability. "
@nchavotier
"This is the best foodie restaurant in Austin! I highly recommend the pairing which changes weekly."
@chrish77
"https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-texas-stars-green-stars-sustainability"
@bossanovocain
"Barley Swine works its magic with fresh-off-the-farm Texan bounty like no place else. And we’re obsessed with the locally made Sunset Canyon pottery each dish is served on. A healthyish dinner could look like this: bean salad with masa-infused mayo, shishito pepper mousse flecked with puffed grains, and a bowl of shiitake dumplings with grilled squash to share."
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"Looks like fancy new American trendy ish restaurant"
@nicolalimbach
"Recommendation from Keith at Suerte"
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"Hyper-local ingredients help steer the changing menu here. Your fellow diners are foodies to the core. If you want to be surprised, put your trust in the tasting menu, best for adventurous groups. But if you're going a la carte you can expect things like cured antelope, beef fat toast and aged Akaushi ribeye. If you're not sure where to start, Barley Swine's servers are disciples of Chef Bryce Gilmore's local food movement. They are knowledgeable about farm relationships and the use of seasonal ingredients, so ask them all of your pressing beef tartare questions. happy hour-5-6:30pm"
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"Farm to Table rec from Amanda C."
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"One of Austin’s best restaurants. Small plates with interesting combinations of ingredients."
@scottgurian