Logis Hôtel l'Atelier d'Epicure

BEST OF PÉRIGORD

@petitfute

"Le Bistrot d'Epicure, une ancienne métairie superbement restaurée, sert magnifiquement le cadre chaleureux de cette bonne adresse. Dans cette jolie salle de restaurant, offrant ses murs aux artistes contemporains de la région, où l'art de la table a trouvé sa place, la bonne réputation culinaire n'est plus à faire grâce à Marina et Christophe. Suivant les saisons, la carte est sans cesse renouvelée. C'est ainsi qu'au gré de ces changements, on se régale d'une cuisine très inventive, aux savoureux mélanges sucrés et salés. Pour commencer un filet de caille au foie gras, émulsion de topinambour, Lardons et Croûtons, suivi d'un magret d'Oie, jus et chips de Betterave, coing et oca du Pérou et pour terminer une tarte au chocolat au lait déstructurée, glace praliné, gingembre confit fraîcheur d'agrume, fruit de la Passion et basilic. Le menu Régional conserve le terroir tout en sortant des sentiers battus : foie gras mi-cuit, tartine à la confiture d'oignon rouge, glace à la datte, filet de canette au Monbazillac, endives caramélisées, carotte et mangue, tartelette au chocolat, noix caramélisée, glace vanille."