Inakaya East

Inakaya East - Restaurant Japonais de Fruits de Mer Haut de Gamme à Tokyo

Inakaya East est un restaurant japonais haut de gamme spécialisé dans le robatayaki (« cuisson au coin du feu »), une forme de barbecue traditionnel japonais originaire de la préfecture de Miyagi, dans le nord-est du Japon, il y a des centaines d'années. Chez Inakaya (qui possède également des établissements frères dans un autre emplacement à Roppongi (Inakaya West) et à Manhattan (Robataya New York)), deux chefs sont assis sur une plateforme surélevée entourés d'une véritable corne d'abondance de légumes de saison, de viande et de fruits de mer les plus frais, et le client pointe simplement ce qu'il veut. Les chefs saisissent ensuite l'ingrédient ou les ingrédients désirés à l'aide d'une grande pelle en bois, les grillent sur un gril au charbon de bois à la vue de tous, puis glissent le plat préparé hors de la pelle directement devant le client qui a commandé. Le résultat final est une atmosphère très festive et animée (le personnel et les chefs accueillent constamment les clients avec un « Irasshaimase ! » de rigueur et se crient mutuellement les commandes) avec une cuisine absolument époustouflante - la simplicité de la présentation ne laisse pas deviner la qualité et la saveur inégalées des ingrédients. De telles délices ne sont cependant pas bon marché - prévoyez de payer de 15 à 20 000 yens par personne pour le dîner et les boissons (ils proposent également beaucoup d'excellents sakés)... Inakaya a plus de 50 ans d'histoire et est un restaurant robatayaki de longue date fondé en 1970. Il s'agit de l'un des restaurants les plus appréciés de Tokyo, et un favori des clients japonais et étrangers. Non seulement cela, mais c'est l'endroit où viennent dîner les célébrités, y compris le président des États-Unis... Points clés : Inakaya East dispose de deux feux de cuisson robatayaki et propose une cuisine de haute qualité dans un environnement chaleureux et accueillant. Inakaya East conserve une atmosphère traditionnelle tout en s'adressant au client moderne exigeant, y compris de nombreuses célébrités. Ici, les convives seront ravis de l'art splendide de la cuisine japonaise ancienne. Il y a un choix étendu de sakés de haute qualité à déguster avec votre repas, ainsi que du vin, de la bière et plus encore. N'hésitez pas à demander conseil, car le personnel amical vous aidera à choisir le meilleur. Dégustez uniquement du poisson, de la viande et des légumes frais, le tout servi sur un grand shamoji - très unique... Plats recommandés : Le menu est diversifié et tout ce que vous désirez - des fruits de mer alléchants, de la viande, du tofu et des légumes - vous serez gâté pour le choix ! Choisissez votre propre sélection de plats, parmi de nombreux plats tels que sashimi, nimono (plat bouilli), sunomono (plat mariné), zosui (bouillie de riz), onigiri, ou tout ce que vous désirez. Les chefs spécialement formés le prépareront devant vous, à la manière robatayaki. Les kushiyaki de bœuf n'utilisent que les meilleures qualités de viande et les légumes sont frais tous les jours. Le restaurant peut être réservé pour des fêtes privées sur demande.