L’œuf ou la poule

L’œuf ou la poule : restaurant bistronomie à Arras

Fondé par Gabriel Asseman en 2020, L’œuf ou la poule est un restaurant emblématique situé au 13 Rue des Balances, dans le quartier historique d’Arras. Ce bistrot convivial s’est rapidement fait un nom grâce à sa cuisine régionale, faite maison, mettant à l’honneur l’œuf parfait, la poule au pot et d’autres plats à base de volaille. La décoration champêtre, imaginée par Linda Gandolfo, confère à l’établissement une ambiance chaleureuse et authentique, idéale pour une expérience culinaire authentique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités françaises, notamment ses plats à base d’œufs, de poule, de coq et de produits locaux. La carte courte changeant selon les saisons, propose des recettes originales comme l’espuma de maroilles ou la poule au pot servie façon vol-au-vent. La collaboration avec des artisans locaux pour la bière, le vin et la vaisselle renforce l’authenticité et la qualité de l’offre. Le menu cocotte du midi, servi dans une petite cocotte, est parfait pour les amateurs de cuisine simple mais raffinée.

L’ambiance du lieu est à la fois intime et chaleureuse, avec une décoration soignée qui invite à la détente. La salle, petite mais accueillante, se remplit vite, surtout le week-end, ce qui souligne la popularité de cette adresse. En été, une terrasse dans la rue piétonne permet de profiter du cadre en plein air. L’atmosphère conviviale et le service enjoué du chef contribuent à faire de chaque visite une expérience mémorable dans ce bistrot où la cuisine française et la bistronomie sont à l’honneur.