L’œuf ou la poule

L’œuf ou la poule - Restaurant Bistronomique à Paris

Situé à deux pas des places, L’œuf ou la poule est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un véritable bistrot de bistronomie. Gabriel Asseman, le chef, a su créer une atmosphère conviviale où l'on se sent comme un coq en pâte. La décoration champêtre pensée par Linda Gandolfo, l'épouse du chef, ajoute une touche d'authenticité à ce lieu unique. La carte courte met en avant des plats mettant à l'honneur les œufs et la volaille, provenant de producteurs locaux de qualité. L’œuf parfait à l'espuma de maroilles, la poule au pot revisité en vol-au-vent et l'œuf à la neige saupoudré de pain d'épices sont des incontournables. En plus de la cuisine raffinée, L’œuf ou la poule propose une sélection de bières locales en accord avec les plats, élaborée en collaboration avec le biérologue Luka Antonic. Pour une expérience gustative unique, réservez votre table à l'avance, surtout le samedi, car la salle se remplit rapidement. Laissez-vous séduire par cette adresse recommandée par Le Monde, où les spécialités à base d'œufs et de volaille sont à l'honneur.