The GLAM Restaurant and Bar

The GLAM Restaurant and Bar : Gastronomie italienne étoilée à Venise

Inauguré en 2016, The GLAM Restaurant and Bar est situé dans le quartier de Santa Croce, au cœur de Venise, à l’intérieur du prestigieux Palazzo Venart. Fondé par l’équipe de l’empire d’Enrico Bartolini, ce ristorante italien a rapidement acquis une renommée mondiale, notamment grâce à ses deux étoiles Michelin. Son chef, Donato Ascanio, originaire de Fiuggi, y apporte une touche créative en valorisant les ingrédients locaux, principalement issus de la lagune, pour offrir une cuisine gastronomique d’exception. La passion pour la qualité et l’innovation se ressent dans chaque plat, avec des menus dégustation tels que « Arti, orti e laguna » ou « I classici del Glam », qui ravissent les palais les plus exigeants. Le service, assuré par Davide Bravetti, est à la fois discret et impeccable, contribuant à une expérience culinaire mémorable. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, complète parfaitement cette aventure gastronomique italienne.

L’ambiance du restaurant est à la fois élégante et moderne, avec un décor sobre et raffiné. La salle intime donne sur un magnifique jardin, créant un cadre paisible et sophistiqué. La décoration, inspirée par l’univers végétal et marin, invite à la détente tout en valorisant l’histoire et la culture vénitienne. Que ce soit pour un dîner romantique ou une célébration spéciale, The GLAM Restaurant and Bar offre une atmosphère unique, où la gastronomie italienne rencontre l’art de recevoir dans un lieu d’exception. La renommée de ce restaurant étoilé Michelin en fait une étape incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée à Venise.