ROUX

Roux, restaurant bistronomique à CABA près de Recoleta

Roux, situé au cœur du quartier de Recoleta à Buenos Aires, a été ouvert en 2010 par le chef Martín Rebaudino. Fort d’une expérience européenne, notamment auprès de grands chefs espagnols, il a créé un lieu où la gastronomie française rencontre les influences espagnoles et argentines. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine bistronomique, propose une carte variée avec des plats de qualité, tels que risottos, viandes rouges et spécialités de la mer, accompagnés d’une sélection de vins soigneusement choisie. Son ambiance chaleureuse et raffinée en fait un lieu prisé pour des dîners entre amis ou en famille, où la convivialité est au rendez-vous. La cuisine ouverte et la décoration classique apportent une touche d’intimité et de charme à l’établissement.

Le décor de Roux mêle élégance et simplicité, avec des tables proches pour favoriser la convivialité, de grandes fenêtres laissant entrer la lumière naturelle, et un intérieur blanc et bois qui évoque un bistrot parisien. La terrasse pavée ajoute une dimension supplémentaire pour profiter d’un repas en plein air. Ce lieu, à la fois moderne et traditionnel, offre une expérience culinaire unique, où l’on peut savourer un bon vin tout en découvrant une cuisine inventive et savoureuse. Un véritable ristorante pour les amateurs de gastronomie et de vins fins, à deux pas de Recoleta.