L' Auberge de la Roche Valdeblore
L'Auberge de la Roche Valdeblore - Restaurant et Hôtel
L'Auberge de la Roche Valdeblore est un restaurant et hôtel situé à Valdeblore, au pied du massif du Mercantour. Après plusieurs mois de travaux, cette ancienne bâtisse abandonnée depuis 1986 a été réhabilitée par Mickaelle Chabat, Louis-Philippe Riel et Alexis Bijaoui. Le restaurant propose une cuisine localiste alimentée par leurs trois potagers en permaculture. Les deux chefs vous accueillent dans une grande salle restaurante avec une sublime cheminée en pierre de taille. L'auberge dispose de deux chambres et trois suites meublées de pièces fabriquées sur mesure ou chinées, chacune avec une terrasse privée offrant une vue magnifique sur la montagne ou la vallée. Profitez d'une expérience culinaire unique et réservez dès maintenant votre séjour à l'Auberge de la Roche Valdeblore.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 3 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
41116followers
2543places
"Vieille bâtisse rénovée dans le parc naturel du Mercantour / Grande maîtrise de tout ce qui servi, des légumes extra-frais du potager au volailles de races anciennes du poulailler"
Philippine Darblay
@philoudarblay
5085followers
1620places
Marseille En Bouche
@marseille.en.bouche
1792followers
248places
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"Recommandé par De Bonne Facture"
@samubrute
"Chloe charles la liste 1000"
@guillaume.psa
"Restaurant étoilé à tester"
@achille.vilon
"Reco Time out nov23 Nommé la liste 1000 prix Hidden Gem"
@guithalie
"Auberge incroyable, cuisine raisonnée, vins nature"
@olivia.beau
"https://lefooding.com/restaurants/auberge-de-la-roche"
@patricericher
"restaurant qui à l'air incroyable et superbe chambre d'hôte. Beau budget (menu à 90€)"
@laurine.lepoutre
"NOMBRE DE CHAMBRES : Deux chambres et trois suites LA PETITE HISTOIRE : Après plusieurs mois de travaux, l’Auberge de la Roche a enfin ouvert ses portes ! Nichée à Valdeblore, au pied du massif du Mercantour, cette bâtisse abandonnée depuis 1986 a été remise d’aplomb par Mickaelle Chabat (ex-dirigeante d’une société de bijoux), Louis-Philippe Riel (ex-chef du 6 Paul Bert à Paris) et Alexis Bijaoui (ex-sous-chef chez Dan Barber à New York). Résultat ? Une grande salle restaurante articulée autour d’une sublime cheminée en pierre de taille, où les deux chefs proposent une cuisine localiste alimentée notamment par leurs trois potagers en permaculture. Et pour roupiller ? Deux chambres et trois suites meublées de pièces fabriquées sur mesure ou chinées (chaise longue italienne de 1936, chaises Thonet de 1910, pavés de verre de la Samaritaine…), chacune dotée d’une terrasse privée avec vue de dingue sur la montagne ou la vallée. Chambres à partir de 155 €."
@vigier.clara8
"Meilleure table fooding 2022"
@chloescaffre
"From Departures Magazine: “Now a fêted restaurant and inn — the Auberge was named France’s “best restaurant” and “best stylish bedroom” this year by Le Fooding, a hipper, younger version of the Michelin Guide — the place was an abandoned ruin just three years ago. The restaurant describes itself as specializing in bread, wine, and love, and there is all that and more. The savory brioche and homemade breads are made with organic and heirloom flours; the extensive selection of natural wine is chosen to harmonize with local flavors. Dinner on the evening I visit tastes like hiking through a shaded forest and cooling off with a swim in the sea.”"
@taraanbudaiyan
"Perchée pleine nature. Vantée dans New York Times. Figaro 6janv 2023"
@gilles.simenel
"Hôtel love love recommandée par Juliette "
@behrbehr
"en contrebas de la route, en face de la mairie annexe - Quartier de la décime - 06420 Valdeblore"
@jesselombardo
"weekend getaway ♥️ romantic "
@camille.de.vion
"Trouvé sur Insta - Céline Pham "
@hooooly
"Refuge moderne + restaurant avec 4 potagers en permaculture + poulailler. Au pied du massif du Mercantour."
@jeanjacquesannepaule
"DU JEUDI SOIR AU LUNDI SOIR UNIQUEMENT POUR LE DÎNER : JEUDI, VENDREDI, SAMEDI, DIMANCHE, LUNDI Dîner Menu fixe, Carte blanche en sept plats & quatre amuses bouches. 90 euros par personne * hors boisson, hors fromages. Le menu est renouvelé tous les jours. Les convives, sont invités, s’ils le souhaitent à arriver à 18h00, pour l’apéritif sur la terrasse ou au coin du feu. Le service commence aux alentours de 19h30. Partie hotel Les tarifs lors de la réservations des séjours sont des tarifs en demi-pension, pour deux personnes, incluant la chambre, les dîners dégustations ainsi que les petits déjeuners. Pour les réservations des séjours cliquer sur l’onglet “Réserver un séjour” TARIFS Pour deux personnes : 360 euros pour la chambre Hysope 340 euros pour la chambre Immortelle 395 euros pour les suites"
@guillaume.orcel
"Bulle hors du temps en pleine nature"
@fcorre12
"Réf : meilleur table et meilleure chambre de style par le Fooding 2021"
@valery.augier
"Meilleur table et chambre de style fooding 2022"
@hugo.simonnin
"meilleure chambre et meilleur table 2021 le fooding"
@french.gourmet
"Vieille bâtisse rénovée dans le parc naturel du Mercantour / Grande maîtrise de tout ce qui servi, des légumes extra-frais du potager au volailles de races anciennes du poulailler"
@flora.mapstr.testimport2
"vue incroyable, week end nature "
@bastien.gautier
"Resto conseillé par fooding... Tb cadre, produits hypersourcés du coin, mais assez cher "
@lesadres