Assemblages
Assemblages Assemblages Assemblages Assemblages

Assemblages : Bar à vins et ébéniste au cœur de Paris

Assemblages, ouvert en 2023 par un passionné d’ébénisterie et de vins, est situé au 7 Rue de Birague dans le quartier du Marais, à Paris. Ce lieu atypique combine un bar à vins convivial avec un atelier d’ébéniste, offrant une expérience unique aux amateurs de vins et de design. La fusion entre l’art du mobilier et la dégustation de crus sélectionnés en fait une adresse incontournable pour les curieux et connaisseurs.


Ce bar à vins se distingue par sa sélection pointue de vins, notamment des Bourgognes, des vins au verre à partir de 6€, et ses planches de charcuterie ou fromages de qualité. La possibilité de privatiser deux caves pour des événements privés ajoute à son charme. La carte propose également des tapas raffinés, parfaits pour accompagner les vins dans une ambiance cosy et sophistiquée. Le lieu est aussi apprécié pour ses brunchs du dimanche, où l’on peut savourer des plats simples mais savoureux dans un cadre élégant.


L’ambiance d’Assemblages est à la fois calme et sophistiquée, avec un décor d’ébéniste qui sublime l’espace. La salle voûtée dans les caves et la devanture en bois travaillé créent une atmosphère chaleureuse et intimiste. La décoration, mêlant mobilier artisanal et ambiance feutrée, invite à la détente et à la conversation. Un lieu où l’artisanat et la vinothèque se rencontrent pour offrir une expérience sensorielle et esthétique unique à Paris.


Vous pensez qu'il y a une erreur sur ce lieu ?

Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.

Signaler une erreur
Propriétaire de ce lieu ?

Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.

mapstr icon Modifier les informations de votre lieu
La communauté mapstr
Enregistré par

863 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Vin #Bar à vin #Tapas #Bar à vins
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Concept étonnant mais terrasse sympa et bons crus ! "

@

"Bar à vin et galerie d’ébéniste "

@

"Possibilité de privatiser deux caves pour soirée "

@eleonore.m

"Bar à vins tables extérieure espacées "

@

"Apparement fermé , voir ce qu’il y a à la place "

@chichh

"avec Mickaël corre très bien. calme"

@

"Décor d’ébéniste. Carte d’amateur de vins. Tapas raffinés "

@

"bar à vin / planches quali"

@

"Très joli Qualitatifs Pas de vrais plats : tapas ou assiette fromages /burrata/saumon "

@

"Very cute “bar a vin” next to Place des Vodges. Wine between 6-9€ but also more if you want 🤗 Good gourmet petit toast (tartine) at 2€. Love the vibe. "

@maricandyman

"Anniversaire Violette. Un peu chic. Bon Bourgogne. Cave voûtée."

@

"Excellentes planches et salons au sous-sol "

@

"Bar à vin très joli et pas cher "

@ac.tt

"Bar à vin avec une belle ambiance feutrée à l’intérieur, quelques tapas classiques et abordables françaises. 4,7/5 sur 150 avis. "

@camfou

"Idéal pour un groupe: espace privé sous les voûtes "

@

"tres sympa, pas trop cher pour quartier, bonne carte de blancs"

@

"Beau cadre et accueil très sympa. Très bonnes planches."

@

"Bar à vin favori à Paris ! Large choix de vins au verre et probablement l'une des meilleures planches de charcut"

@vduvivier89

"On se régale des vins 🍷 plateaux classiques et généreux cadre sympa on apprécie les travaux de l'ébéniste "

@

"Les brunch sont excellents Super adresse pour les anniversaires "

@

"Bar à vin Très bons conseils pour les vins Salles sous arcades au sous sol"

@laulatp

"Cute exterior & interior, quiet vibe, good food but portions a bit small & service a bit slow. Still really good thi"

@myriamkh

"très calme vins tops ambiance feutrée "

@

"Très bons vins (chers) - magnifique décor service adorable "

@

"Très bon bar à vins, bonne carte, petite terrasse avec serveurs très sympathiques !"

@

"Cadre superbe, excellents produits maison autour du canard, du saumon et du cochon! Très belle carte des vins."

@

"Manu&Tiff #celuiacotedelaplacedesvosges Bar à vin avec assiette de tapas ibériques excellentes et bien pour 2 très quali (19€) Très bon foie gras mais une petite tranche (9€) Très bons vins, conseils pas trop long, fait goûter quand il n'y a pas trop de monde, certains vins peuvent vite coûter cher "

@

"Très très bon (tapas à partager)💰"

@brice.bourdon

"Bar avec une large sélection de vins. Planches. Cadre élégant. Idéal a 2. Salle au sous sol voûtée pour organiser des événements. €€€"

@

"Le concept c'est bar à vins au sein de meubles réalisés par un ébéniste, Éric Wilmot. Une salle dans les caves pour s installer où en devanture. Amusant, un coravin permet de deguster le vin sans enlever le bouchon. Brunch le dimanches. "

@mariedufour166

"Assemblages. Déjeuner dans un atelier de design. "

@

"Verre de vins à 6€. Calme, spacieux. À l'aise pour discuter. "

@dredre

"Bar a vin et tapas avec un super brunch le dimanche"

@

"Bar a vin et hebenisterie sublime a 2 pas de la place des Vosges"

@

"Conseillé par les hardis. Lieu très cosy. Le 8/06, un saumur Champigny. Je confirme que l’endroit est très sympa ! "

@

"Repas en mode brunch salade Mention spéciale pour le saumon fumé tarama tobiko wasabi Superbe cave à vin"

@

"Bar à vin très bon (verre à partir de 6€), classe, tapas ou foie gras 9€. Ils proposent des vins de qualité"

@mariececile.martins

"Bar à vin, hyper sympa, chic mais pas trop, pas trop cher, très bel intérieur. Carte variée mais pas trop compliquée, serveurs sympas. A deux pas de place des Vosges"

@

"Bar à vin, super tapas franchouillards et jolie terrasse"

@

"Ebeniste et degustation de vins."

@

"concept : un bar-restau et un atelier de menuiserie"

@

"Mélange entre bar à vin et tapas, super cadre avec meubles bien sélectionnés, choix de vins, bons petits plats. 30-35€ par pers. Trouvé sur compte le couteau "

@soniavsp

"Dans une cave à vin, atelier designers, stylé "

@

"Brunch servi le dimanche uniquement de 12h à 18h"

@

"Bar à vin - restau (salades) - déco par un ébéniste - Brunch possible - terrasse ou réserver dans salon privé (dans cave) - voir insta"

@altherrchloe

"attente ++ service long brunch bof "

@petar_de_rose

"Tenu par un ébéniste. Bar à vins avec vue sur l’atelier "

@suquetaurelie

"cadre élégant. bar à vin et atelier de l'ébéniste Eric Wilmot. assiettes de produits de qualité. luxe, calme et orginalité! "

@

"Après avoir dirigé une concession Harley Davidson en Norvège, Éric Wilmot s’est formé à l’ébénisterie en Angleterre. Intarissable par ailleurs sur l’œnologie, il a créé cette année un bar à vin à la décoration néobaroque, au beau milieu duquel campe son petit atelier. Lorsqu’il pose le rabot, il propose une trentaine de références au verre (6-17 €), dont des des grands crus. Côté solides, jolie sélection d’assiettes, notamment celle au canard (foie gras, terrine, magret fumé, rillettes, 19,50 €). Crédit photo : © alexis Jacquin"

@

"Brunch servi le dimanche uniquement de 12h à 18h. Réservations conseillées."

@

"Bar à vin dans un atelier d’ébénisterie "

@

"Brunch très copieux à 29€. Gaufre norvégienne, assiette de charcuterie et fromage ou salade... vu sur culture food "

@

"bar à vin, planches atelier ébéniste"

@

"12/02/20 : Découverte via le club WIN des Alumni. Hyper sympa ! "

@

"Bar à vin dînette ds menuiserie"

@

"Bar à vin dans un atelier ébéniste "

@heloiseravel

"Bar a vin. Brunch le dimanche"

@

"Atelier ébèniste + brunch le dim 12-18h. RÉSERVER."

@

"Déco très sympa et intimiste (le proprio est ébéniste et a installé son atelier de création au centre du resto). Salades, tapas, vins... "

@

"Entre bastille et st paul, pour une assiette et un verre - adresse Sophie Roynette "

@

"Un sublime atelier d’ébénisterie qui fait bar à vin !"

@

"tablas! 9,4 de nota, buenos presios"

@

"Brunch: 29 euros, partie caché sympa au sous sol"

@

"brunch pour 29 euros. jus +assiette+dessert+gaufre et aussi bar à vin et snacking dans une cave voûtée "

@pifounouf

"29€ / 1 assiette salée; 1 dessert; jus de fruit et boissons chaudes "

@

"Speakeasy caché au sous sol. Brunch le dimanche a 29€ (assiette salée, dessert, jus frais, café & thé à volonté, belle gaufre norvégienne)"

@

"bar à vin - 6€ le verre ou 27€ la bouteille - grandes planches à 15€"

@

"bar dans atelier ébénisterie "

@

"After managing a Harley Davidson dealership in Norway, the multi- talented Éric Wilmot trained in cabinetmaking. Since his other passion is wine, he decided to open his new wine bar, sporting a jewel- like neobaroque decor, inside his woodworking studio. In the evening, after laying down his tools, Wilmot offers 30 wines by the glass (€6- €17), including several grand crus. Don’t miss their duck plate, featuring foie gras, terrine, smoked magret, and rillettes, €19.50. Photo credit: © alexis Jacquin"

@

"Moitié bar à vin moitié atelier d’ébéniste"

@

"Found on LaFourchette. 4.8 on Google too."

@

"artisan transforme son atelier en bar à vin avec tapas (brunch le dimanche "

@

"Comptez entre 30 et 40 € environ."

@

"Bar à vins/ébénisterie: fromages-saumon fumé-tarama au wasabi-rollmops-mesclun-cheesecake au speculoos-brioche façon pain perdu"

@

"Bar à vin Mobilier design (proprio : ébéniste) $$"

@

"Un bar- ébéniste! Très beau! "

@

"Avec Yolanda & Amanda + un couple américain qui vit à Londres. ébéniste a créé ce lieu. frais dans la cave. "

@

"nice lounge downstairs and terrace in a causy place near the marés"

@

Approuvé par 2 partenaires officiels
Autres lieux à voir autour
La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.