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BESTJOBERS, Elisa & Max
@bestjobers
14726followers
787places
"Très bonne adresse, menu unique en semaine 24€ EPD. Maison, souvient bio, local. Top "
AVEYRON
@petitfute
32followers
429places
"Anaïs et David mettent ici chaque jour en oeuvre une devise toute personnelle, empreinte d'une touchante sincérité : " Pas de chichis mais des plats préparés et servis avec le coeur ! ". David affectionne particulièrement les produits frais, locaux, et bien souvent biologiques. La carte évolue avec les saisons mais les menus sont toujours servis dans la salle de restaurant ou sur la terrasse joliment couronnée de vignes et de glycines. Un hôtel abrite quelques chambres dans lesquelles confort et douceur de vivre sont privilégiés."
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"Fooding . Minimum 2 nuits ?"
@gilles.simenel
"Une route zigzaguant parmi les vignobles en terrasses, le Lot en contrebas, des toits de lauze, des murs de schiste, des glycines, et une auberge avec tonnelle comme dans un rêve. Où roucoulent depuis 2018 deux tourtereaux, le parigot David Dret (ex-Épi Dupin à Paris) et sa compagne Anaïs Sabatié. Dans leur menu à 35 €, l’autre soir : vivifiant gravlax de truite de la pisciculture d’Estaing, taillée en tagliatelles et posée sur une sauce coco légèrement citronnée, avec pickles de poivron et gelée de mangue ; parfait lapin de chez Semenzin à Espalion, servi en deux versions : effiloché froid flanqué de roquette, et râble roulé à la moutarde et braisé, avec purée de carottes, échalotes confites et jus de cuisson ; avant une simple et bonne tartelette à la rhubarbe et aux noisettes, accompagné d’une glace à la réglisse. // Gérard Roubeix POUR LA SOIF ? De quoi boire aveyronnais sans se ruiner : entraygues-le-fel rouge de Laurent Mousset (3,60 € le verre) ou rosé de Pierre Albespy (18 € la quille), marcillac de Philippe Teulier (18 €)"
@antosillard
"Fermé en hiver. Menu à 22 euros le midi en semaine. A la carte le week end pour moins de 40 €. Chambres de 74 à 89 €. + 12 euros de petit dejeuner/personne. 4 chambres avec balcon sur la vallée. Autres options camping municipal ou nombreux autres gites dans le village dont certains avec piscine. Location de velo electrique et paniers pique nique possibles."
@guillaume.orcel
"Fooding. En surplomb des vertigineuses vignes en terrasses du Fel, surgit l’auberge de David Dret, ancien de L’Epi Dupin à Paris. Gâté par la nature, le chef puise dans le terroir à tous les étages pour les heureux de passage, attablés sous la treille de la terrasse. Ce midi-là, dans le menu servi sur nappes blanches : délicate truite d’Estaing en gravlax, acoquinée avec un onctueux caviar d’aubergine brillamment relevé d’ail confit ; goûteux pigeon de La Coulonnière à Foissac en effiloché, mousseline de carotte et profond jus de légumes émulsionné ; avant deux aériennes madeleines encore tièdes, suivies d’une petite salade d’agrumes. V.Z.POUR LA SOIF ? Les entraygues-le-fel rouges du Domaine Mousset (18-21 € la bouteille), produits à moins de 150 mètres de l’auberge, le blanc Peyroutiy Domaine Mousset (21 € la bouteille), ou terrasses-du-larzac rouge Domaine du Pas de l’Escalette (31 €). LES PRIX : Menus 22 € (midi en semaine) et 35 € (vendredi soir et week-end), carte 31-41€. "
@francois.gigandet6