MAISON DU CURCUMA

LA RÉUNION

@petitfute

"Mis à part un petit film de 5 à 6 minutes qui retrace le processus de culture et de transformation du curcuma, la Maison du Curcuma est avant tout une boutique tenue par Aimé Rivière dit Mémé, où l'on peut goûter selon la saison, divers produits issus de l'exploitation : curcuma sous toutes ses formes, en poudre, en sirop, confiture de curcuma, vinaigre de curcuma et même un punch au curcuma ! Producteur depuis plusieurs décennies, la Maison du Curcuma a fait évoluer le séchage traditionnel au soleil par une déshydratation plus moderne, qui améliore la conservation des qualités médicinales et gustatives du curcuma. C'est également la même famille qui a lancé la fête du Curcuma il y a plusieurs décennies. La boutique propose aussi des épices très présentes dans la cuisine réunionnaise (arrow-root, massalé, cardamome, poudre de gingembre ou de combava) et d'autres produits artisanaux plutôt originaux : marmelade de goyavier, sirop de cannelle, huiles essentielles... La dégustation est complétée par les explications passionnantes et passionnées de la maîtresse de maison, le tout dans la joie et la bonne humeur. Ils organisent désormais des demi-journées découverte avec petit déjeuner local, visite du jardin, de l'exploitation et de la grotte à épices, puis repas créole au restaurant Le Tangor. Une belle étape, aussi haute en couleur qu'en saveur. Le site web propose des recettes, ainsi que tous les produits à la vente avec livraison en métropole."