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"Sûrement le meilleur cassoulet que j'ai mangé ! En fait je dirai que c'est la première fois que je mange un vrai cassoulet et que je comprends l'expression de croûte car certains haricots étaient dorés ainsi que la peau du canard ! L'entrée était aussi très bonne tout comme le dessert. Les portions sont très généreuses et quand on sait que le menu est à 14,90€ pour un restaurant au sein de la citadelle c'est fortement appréciable ! En plus les serveurs sont adorables 😊"
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"Ça se mange toute l'année tellement c'est bon"
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"Si vous entrez dans la cité médiévale par la Porte Narbonnaise, qui est l'entrée principale, vous ne pouvez pas vous tromper, le restaurant se situe dans la deuxième rue à droite. Ici, le chef partage son secret de la fameuse recette de la région : Le cassoulet de Castelnaudary, en l'affichant à l'entrée du restaurant et sur le mur de la salle du fond. On aime venir ici et profiter du patio ombragé aménagé et abrité du vent autour d'un superbe troène du Japon. Mathieu, le propriétaire des lieux vous accueillera comme il se doit et en cuisine le chef prépare des petits plats maison. Le cassoulet est bien entendu le plat phare de la maison, mais sont aussi proposés du confit de canard et ses petits légumes, du magret de canard entier, du foie gras maison, des salades copieuses... Une adresse en toute simplicité au coeur de la cité médiévale."
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