Les bons plans restos
Dans cet ancien monastère du XIII
e
siècle, cadre authentique et équipements contemporains sont associés afin de fournir aux visiteurs un moment tout à fait exceptionnel. Installé sur les hauteurs de la cité, cet hostellerie est une invitation au repos, grâce à ses chambres confortables, et à la gourmandise, en raison de la richesse des assiettes des lieux. Dégustée dans le patio, à l'ombre de la glycine bicentenaire, ou dans la salle boisée, la cuisine de l'établissement mêle recettes originales et spécialités du terroir. En 2018, le chef Frédéric Humedes a succédé au renommé Yves Thuriès. Il poursuit le travail de qualité du cuisinier sous la direction de sa fille, Sophie Thuriès, et séduit depuis lors les palais fins de tous le département.
