SPELT

"Menu dégustation en six services avec des desserts très surprenant. Ça mérite une étoile. À faire absolument 👍 "

@maurineric

"Restaurant Gastronomique. Formule à 34€ le midi, superbe cuisine "

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"Un des meilleurs restaurants gastro que j’ai fait ! Pas étoilé mais tout comme incroyable 😍"

@axelle.vincent.pro7

"gastro ambiance sympa. peu de place. réservation obligatoire "

@lsdub

"Resto gastro recommandé par Wiebke "

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"Incroyable ! Demander la terrasse, tout est toujours parfait !"

@manondcq

"Chef Raphael Rima et Marion Luque Bou ier"

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"Super risotto conseillé par Gire"

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"À l’air génial, relation de Charles Liets"

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"Essayer le menu déjeuner à 34€ avec la mousse au chocolat"

@mathis_hajar

"Tester en dessert la mousse au chocolat soufflée "

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"Le Monde. Menu déjeuner 34€"

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"Reco Le Monde pour la mousse au chocolat "

@rox.gd

"Reco le monde Mousse choc chaude"

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"Goûter la mousse chaude au chocolat. Recommandé par M"

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"Mousse au chocolat à se damner "

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"soufflé mousse au chocolat"

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"Déjeuner (mousse chaude au chocolat)"

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"4,9 avec 250 avis - Belle vue"

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"Jeune chef talentueux. Menu pas cher. Service ++ Recommande ++"

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"Lieu magnifique.. cuisine à la hauteur du lieu .. Mérite une étoile 🌟"

@lucas.prioutrhc

"Tout était délicieux mais faut venir le ventre creux car c’est copieux!"

@leadngl

"Mérite une étoile à essayer "

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"Coup de ❤️ avec Valentin lors de notre séjour au Château Saint-Martin"

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"Ça a l’air incroyable (et super charmant)"

@jojopiccio

"Très belle adresse … Digne d’un étoilé ! 😊"

@valeriemaurin

"C’est à Tourrettes-sur-Loup, mignonnissime village de l’arrière-pays niçois, que le chef Raphaël Grima (ex-Taillevent) et la pâtissière Marion Luque-Bouvier (ex-Meurice et L’Atelier de Joël Robuchon) ont posé couteaux et spatules, pour envoyer une cuisine funambule ! Dans une vieille bâtisse entièrement relookée (pierres apparentes, tables en bois blond, terrasse vertigineuse avec vue plongeante sur la vallée), le duo balançait en trois temps, ce midi-là : un risotto d’épeautre (spelt en anglais), mouillé de bisque de homard et crémé de parmesan et mascarpone, le tout couronné par un généreux morceau de homard – grandiose ! Puis un joli filet de dorade à la peau crousti comme il faut, nourri d’un beurre blanc agrumé et chaperonné de chou-fleur et brocolis au naturel ; avant un classiciste millefeuille même pas trop dense, plutôt que la mousse au choco servie tiède. À noter que le cuistot peut aussi se chauffer avec des menus en cinq ou sept services – où retrouver par exemple une tartelette de cèpes, serrano et parmesan, un bar rôti en écailles de champignons au beurre blanc, ou encore un pithiviers de veau, gambas, épinards et girolles… // Jean Pascal POUR LA SOIF ? Une carte pinardière qui va droit au but : pouilly-fumé Léon de Jonathan Pabiot (13 € le verre), crozes-hermitage des 4 vents (50 € la bouteille), grenache espagnol signé Gil Pejenaute (45 € chacun)… LES PRIX : menus midi 34 € (3 services) et 52 € (5 services), soir 78 € (7 services)."

@vigier.clara8

"vue panoramique terrasse conseillé par G Demuynck "

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"Lunch sympa mais surtout menu du soir qui claque (78€)"

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"Risotto à l’épautre au Homard"

@gaetandurand

"testé au déjeuner (mode bistrot). excellent risotto d'épeautre au homard. invité par BP en 2023 avec Marion et les parents"

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"Amis de Laurline Banana Moon "

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"déco au top à essayer bistro le midi gastro le soir "

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"Recommandé par Lisa et sa maman"

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"Goûter le risotto d’épeautre au homard. Bistrot le midi gastro le soir"

@cgnaya

"C’est à Tourrettes-sur-Loup, mignonnissime village de l’arrière-pays niçois, que le chef Raphaël Grima (ex-Taillevent) et la pâtissière Marion Luque-Bouvier (ex-Meurice et L’Atelier de Joël Robuchon) ont posé couteaux et spatules, pour envoyer une cuisine funambule ! Dans une vieille bâtisse entièrement relookée (pierres apparentes, tables en bois blond, terrasse vertigineuse avec vue plongeante sur la vallée), le duo balançait ce soir-là, en sept temps : un tendre oignon caramélisé, lové dans une purée de PDT, le tout barbotant dans un bouillon à la réglisse ; une fine tartelette de cèpes fricassés, serrano et parmesan ; un risotto d’épeautre (spelt en anglais), mouillé de bisque de homard et crémé de parmesan et mascarpone, le tout couronné par un généreux morceau de homard… Grandiose ! La suite ? Un impeccable bar rôti en écailles de champignons au beurre blanc, avec céleri et châtaignes en accompagnement ; un pithiviers acrobate pêle-mêlant quasi de veau, gambas, épinards et girolles, servi avec une bisque et un jus de volaille ; un sorbet au basilic, histoire de se rafraîchir le palais ; avant un citron en trompe-l’œil à base de chocolat blanc, bourré de crémeux menthe et gingembre, arrosé de coulis au jus de kalamansi et zestes confits, et accompagné d’un sorbet citron vert / tequila. // Laëtitia Sayre POUR LA SOIF ? Une carte pinardière qui va droit au but : chablis d’Isabelle et Denis Pommier (11 € le verre), crozes-hermitage des 4 vents (50 € la bouteille), pouilly-fumé de Jonathan Pabiot (56 €), rouge audois du Domaine Gayda (75 €)… LES PRIX : formules et menus midi 24-29 €, soir 39 € (4 services) et 59 € (7 services)."

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"Menu déjeuner 30€ / Menu dîner 6 services 64€"

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"Reco Maudinette meilleur resto Côte d’Azur repas en plusieurs plats"

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"type gastro - menu dégustation 78€. Autres menus dispo. Très belle cuisine. Terrasse vue panoramique. Conseillé par Manon Testou et Thibaut R"

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"Adresse figaro 14 mai 2023. Bistrot midi, plus gastro soir. Couple passe chez des grands. Ouvert depuis 2 ans. Dej 24 , 29€. Dîner 58€. Terrasse, belle vue, plat signature risotto d’épeautre au homard. Spelt = épeautre en anglais"

@gilles.simenel

"Risotto d'épeautres au homard - gastro le soir Le Figaro 22 - Recommandé par Charlaine"

@valvalb

"Service en 6 plats autour de 60 euros + 40aine pour accords mets et vins. "

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"24€ 2 plats midi ou 29€ 3 plats. Soir 43€ menu découverte "

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"Dans le cœur historique de la cité, l'ancien Médiéval a été repris en 2019 par un couple de jeunes restaurateurs : Raphael, côté salé, et Marion, côté sucré, régalent avec des créations bistronomiques franches et savoureuses : risotto d’épeautre au homard et joues de bœuf pour l'un, crémeux au citron ou mousse au chocolat pour l'autre. Très bon rapport qualité-prix des menus."

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"Rapport qualité prix plaisir imbattable dixit Gantier"

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"Chef Raphaël : apprentissage chez Rostant puis sous chef et chef chef Taillevent. Marion : patissiere chez Grolet et Nina Metayer et Taillevent et Robuchon Version gastro (soir) Exceptionnel Belle formule le midi "

@janemercier23

"Le Spelt est la nouvelle étoile montante du village. Il faut dire que les deux fondateurs, le Chef Raphaël et la cheffe pâtissière Marion ont de sérieuses références. On adore la petite terrasse et sa vue superbe sur les collines. La cuisine est créative sans être trop sophistiquée. Elle est conçue uniquement avec des produits du terroir que le chef sublime. Le midi la carte est tendance " bistrot " et le soir l'atmosphère se fait plus intime et la cuisine plus gastronomique. À noter que la pâtisserie éponymeoffre une sélection de gourmandise à emporter."

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"Fooding chef Raphaël Grima. pâtissière Marion Luque-Bouvier"

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"Fooding 30 midi 40 ou 60 soir "

@manon.dlffr

"[Été 2021, dîner] Un rapport qualité-quantité-prix inédit. Et c'est finalement très bien de ne pas avoir le choix de ce qu'on mange car le détour en montagne et loin des affres touristiques en vaut la peine. Raphaël Grima (ex-Michel Rostang** et Taillevent) et Marion (ex-Cédric Grolet, Nina Métayer et Joël Robuchon) livrent une cuisine d'auteur en menu unique à 6 temps (64€). Resteront longtemps en mémoire le risotto d'épeautre au homard signature et l'alléchante cuisson de l'agneau. Ou encore le service chaleureux et la vue surplombante. "

@mangerboirefeter

"Très bon restaurant en plein cœur du village de Tourette. Le midi les prix sont corrects par rapport à la qualité des plats "

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"Sembra molto buono e il cortile interno bellissimo. "

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"BLOG 2021 / Marion Luque-Bouvier et Raphaël Grima "

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"Two concepts, the Bistrot for lunch and the Table for dinner. Their signature dish is the Lobster spelt risotto, created in London. Open Wednesday through Saturday"

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"Gastronomique 21 à 26 € dej 39€ découverte 4 plats 59€ dégustation 7 plats"

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"Conseillé par Dilettants - 2020 tout nouveau à Tourette menue du soir à 39€ à midi à 26€"

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