SPELT - Restaurant Gastronomique Français à Tourrettes-sur-Loup
SPELT est un restaurant gastronomique français situé à Tourrettes-sur-Loup, un charmant village de l'arrière-pays niçois. Dirigé par le chef Raphaël Grima et la pâtissière Marion Luque-Bouvier, anciennement chez Taillevent et Meurice, ce lieu offre une expérience culinaire unique. Dans une ambiance élégante avec des pierres apparentes et des tables en bois blond, vous pourrez profiter d'une terrasse vertigineuse offrant une vue imprenable sur la vallée. Le menu propose des plats créatifs et raffinés, tels qu'un risotto d'épeautre au homard, un filet de dorade croustillant accompagné d'un beurre blanc agrumé, et un millefeuille classique revisité. Le chef propose également des menus en cinq ou sept services, mettant en avant des créations comme une tartelette de cèpes, serrano et parmesan, un bar rôti en écailles de champignons au beurre blanc, ou encore un pithiviers de veau, gambas, épinards et girolles. Pour accompagner ces mets d'exception, la carte des vins propose des sélections pointues, telles que le pouilly-fumé Léon de Jonathan Pabiot ou le crozes-hermitage des 4 vents. Avec des menus midi à partir de 34 € et des menus soir à 78 €, SPELT saura ravir les amateurs de cuisine française gastronomique. Venez découvrir ce lieu recommandé par de nombreux gastronomes et profitez d'une expérience culinaire inoubliable à Tourrettes-sur-Loup.
Propriétaire de ce lieu ?
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Ce qu'en disent les utilisateurs
Autres lieux à voir autour
La Colombe d'Or Hôtel et Restaurant
Place du Général de Gaulle, 06570 Saint-Paul-de-Vence, France
Ajouté par1669 utilisateurs
Fondation Maeght
283-325 Route de la Colle, 06570 Saint-Paul-de-Vence, France
Ajouté par1380 utilisateurs
Hôtel Relais & Châteaux Le Mas de Pierre *****
2320 Route des Serres, 06570 Saint-Paul-de-Vence, France
Ajouté par429 utilisateurs
restaurant le tilleul
2 Place des Tilleuls, 06570 Saint-Paul-de-Vence, France
Ajouté par554 utilisateurs
Cascades du Saut du Loup
D6, 06620 Gourdon, France
Ajouté par376 utilisateurs
Hôtel Le Saint-Paul
86 Rue Grande, 06570 Saint-Paul-de-Vence, France
Ajouté par108 utilisateurs
Château Saint-Martin & Spa
2490 Avenue des Templiers, 06140 Vence, France
Ajouté par282 utilisateurs
Hôtel Restaurant Alain Llorca
350 Route de Saint-Paul, 06480 La Colle-sur-Loup, France
Ajouté par273 utilisateurs
Chapelle du Rosaire de Vence
466 Avenue Henri Matisse, 06141 Vence, France
Ajouté par246 utilisateurs
"Reco Le Monde pour la mousse au chocolat "
@rox.gd
"Lieu magnifique.. cuisine à la hauteur du lieu .. Mérite une étoile 🌟"
@lucas.prioutrhc
"Tout était délicieux mais faut venir le ventre creux car c’est copieux!"
@leadngl
"Ça a l’air incroyable (et super charmant)"
@jojopiccio
"Très belle adresse … Digne d’un étoilé ! 😊"
@valeriemaurin
"C’est à Tourrettes-sur-Loup, mignonnissime village de l’arrière-pays niçois, que le chef Raphaël Grima (ex-Taillevent) et la pâtissière Marion Luque-Bouvier (ex-Meurice et L’Atelier de Joël Robuchon) ont posé couteaux et spatules, pour envoyer une cuisine funambule ! Dans une vieille bâtisse entièrement relookée (pierres apparentes, tables en bois blond, terrasse vertigineuse avec vue plongeante sur la vallée), le duo balançait en trois temps, ce midi-là : un risotto d’épeautre (spelt en anglais), mouillé de bisque de homard et crémé de parmesan et mascarpone, le tout couronné par un généreux morceau de homard – grandiose ! Puis un joli filet de dorade à la peau crousti comme il faut, nourri d’un beurre blanc agrumé et chaperonné de chou-fleur et brocolis au naturel ; avant un classiciste millefeuille même pas trop dense, plutôt que la mousse au choco servie tiède. À noter que le cuistot peut aussi se chauffer avec des menus en cinq ou sept services – où retrouver par exemple une tartelette de cèpes, serrano et parmesan, un bar rôti en écailles de champignons au beurre blanc, ou encore un pithiviers de veau, gambas, épinards et girolles… // Jean Pascal POUR LA SOIF ? Une carte pinardière qui va droit au but : pouilly-fumé Léon de Jonathan Pabiot (13 € le verre), crozes-hermitage des 4 vents (50 € la bouteille), grenache espagnol signé Gil Pejenaute (45 € chacun)… LES PRIX : menus midi 34 € (3 services) et 52 € (5 services), soir 78 € (7 services)."
@vigier.clara8
"Risotto à l’épautre au Homard"
@gaetandurand
"Goûter le risotto d’épeautre au homard. Bistrot le midi gastro le soir"
@cgnaya
"Adresse figaro 14 mai 2023. Bistrot midi, plus gastro soir. Couple passe chez des grands. Ouvert depuis 2 ans. Dej 24 , 29€. Dîner 58€. Terrasse, belle vue, plat signature risotto d’épeautre au homard. Spelt = épeautre en anglais"
@gilles.simenel
"Risotto d'épeautres au homard - gastro le soir Le Figaro 22"
@valvalb
"Chef Raphaël : apprentissage chez Rostant puis sous chef et chef chef Taillevent. Marion : patissiere chez Grolet et Nina Metayer et Taillevent et Robuchon Version gastro (soir) Exceptionnel Belle formule le midi "
@janemercier23
"Fooding 30 midi 40 ou 60 soir "
@manon.dlffr
"[Été 2021, dîner] Un rapport qualité-quantité-prix inédit. Et c'est finalement très bien de ne pas avoir le choix de ce qu'on mange car le détour en montagne et loin des affres touristiques en vaut la peine. Raphaël Grima (ex-Michel Rostang** et Taillevent) et Marion (ex-Cédric Grolet, Nina Métayer et Joël Robuchon) livrent une cuisine d'auteur en menu unique à 6 temps (64€). Resteront longtemps en mémoire le risotto d'épeautre au homard signature et l'alléchante cuisson de l'agneau. Ou encore le service chaleureux et la vue surplombante. "
@mangerboirefeter