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Ruelle du Pont Vosne Romanée 21700
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Restaurant La Toute Petite Auberge
5 Route nationale 74, 21700 Vosne-Romanée, France
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8 Passage Montgolfier, 21700 Nuits-Saint-Georges, France
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"La crème de Cassis est bourguignonne. Une macération sans équivalent dans le monde. Dans le terroir où les baies de cassis expriment le plus leurs propriétés. "
@atelierparticulier
"Intéressant. Dégustation de sirop pour les enfants et crème pour les adultes."
@christeld
"Tout savoir sur le cassis (il faut réserver la visite avant d'y aller) "
@gom25
"Musée pour découvrir tous les secrets du cassis. Visite guidée à 9,50€. 05/03/22 : Fait avec Maman & Clem. Le cassis Le cassis appartient à la famille des groseillers ('grosella negra' en espagnol). Il existe 150 variétés, dont le noir de Bourgogne. Utilisation du cassis Au début du 18e, le cassis était utilisé comme panacée / médicament universel (contre morsure d'animaux, poison, peste, goutte, etc). Il devient ensuite le 1er apéritif connu de France. Crème de cassis La crème de cassis naît en 1961 et se fait connaître grâce au chanoine Kir, maire de Dijon. Elle est fabriquée ainsi : le cassis broyé baigne dans de l'alcool de betterave pendant 6 semaines puis on y ajoute du sucre de betterave. => Crème de cassis = cassis + alcool de betterave + sucre de betterave. Crème vs liqueur Liqueur : min 100g/L. Crème : min 250g/L (sauf cassis : min 400g/L). La France est le 3e producteur de spiritueux en Europe (la crème de cassis étant la 1ere des liqueurs produites en France). La Bourgogne est la région qui produit le plus de crèmes de cassis au monde."
@pandore