La Cabotte

La Cabotte, restaurant bistronomique à Nuits-Saint-Georges

La Cabotte, situé au 24 Grande Rue dans le quartier de Nuits-Saint-Georges, a été fondé par le chef Thomas Protat. Ouvert il y a plusieurs années, cet établissement est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine française authentique et raffinée. Son nom évoque l’univers viticole, en hommage aux abris des vignerons, mais la cuisine y dépasse largement cette symbolique, offrant une expérience culinaire riche et inventive.

Ce restaurant bistronomique se distingue par sa carte évolutive, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison. Parmi ses spécialités, on retrouve le fameux bœuf bourguignon, considéré comme l’un des meilleurs de la région, ainsi que des plats de poisson, des escargots au beurre d'ail, et des options sans viande. La carte des vins, riche de plus de 400 références, complète parfaitement cette expérience gustative, faisant de La Cabotte un lieu idéal pour les amateurs de vins et de gastronomie. La terrasse, agréable et ensoleillée, invite à la dégustation dans un cadre convivial.

L’ambiance de La Cabotte repose sur un décor rustique, avec des pierres nues et des poutres en bois, créant une atmosphère chaleureuse et authentique. La décoration sobre et élégante reflète l’esprit bistrot chic, où chaque détail contribue à une expérience culinaire mémorable. Que ce soit pour un repas entre amis ou en famille, cet établissement offre un cadre convivial et authentique, idéal pour apprécier la cuisine française dans un environnement charmant et accueillant.