Can Bosch

COSTA DAURADA ET TERRES DE L'EBRE

@petitfute

"Le Can Bosch est l'autre très bon restaurant de Cambrils, lui aussi étoilé par Michelin. Son histoire est ancienne puisqu'il n'était, lors de son ouverture en 1969, qu'un humble café servant principalement les pêcheurs du village, avant de se convertir dans les années 1980 en véritable restaurant, jusqu'à obtenir son étoile en 1984. C'est aujourd'hui la troisième génération de la famille Bosch qui a rejoint le navire, Juan Bosch continuant, et ce depuis 1982, à en tenir le gouvernail. Fins gourmets et amoureux de la mer s'y retrouveront : tous les produits sont parfaitement frais et locaux, des poissons et délices marins directement achetés aux pêcheurs aux fruits et légumes issus des fermes alentour. Le résultat est étourdissant de saveur et de textures, le savoir-faire tout traditionnel du chef n'y étant sans doute pas pour rien. On ne saurait que trop vous recommander l'un des très bons menus thématiques proposés. Une belle adresse."