Casa Claudio

ROUTES CULTURELLES D'ESPAGNE

@petitfute

"Pour sa décoration, ce restaurant affiche le blanc, délicat pour la salle à manger, en forme de dentelle pour l'auvent qui abrite la terrasse extérieure, et pour le cadre de la terrasse intérieure. Une impression de délicatesse complétée par une lumière fine ou un toit de voiles, blanc aussi, pour filtrer la lumière. Ce souci de raffinement, on le retrouve dans les assiettes, déjà dans leur présentation puisque le chef Claudio Vidal y apporte un soin tout particulier : jolis cornets pour l'assortiment d'entrées, petites touches de fleurs sur certains plats et créations visuelles originales pour les desserts... Les saveurs sont aussi au rendez-vous, avec des menus privilégiant la saison et le marché. Vous y dégusterez peut-être ses petites tartes garnies de champignons ou ses tempuras de poissons, ou pourquoi pas l'une des ses créations, le tartare de thon rouge, accompagné de son ajo blanco , une soupe à l'ail. En dessert, vous pouvez craquer sans problème pour l'une des créations glacières ou les granités. On n'oubliera ni la torta del Casar ni d'opter pour un excellent vin de Ribera del Guadiana. A l'entrée, un espace plus bodega permet de se livrer au tapeo."