La Cancha

Chemin d'Arles

@petitfute

"Lieu incontournable à Oloron, la Cancha est associée au trinquet. Grâce à la proximité entre les deux enceintes, vous avez une vue fabuleuse sur les cours. Dans ce restaurant, vous trouverez une belle cuisine traditionnelle avec des spécialités basques. On apprécie particulièrement cette carte qui oscille entre terroir et innovation. Le contemporain, on le retrouve dans la décoration avec les tables en wengé et des murs rouges. Côté saveurs, vous êtes chez un vrai restaurateur et ici, la quasi totalité des produits relèvent du fait maison. La carte change en général avec les saisons. On peut notamment souligner la belle diversité allant des chipirons sautés avec tomates, poivrons et piment d'Espelette aux ris d'agneau aux cèpes. Le mille-feuille de daurade est une excellente création tout comme le confit au parmentier, vous serez vraiment séduit par la façon de revisiter les classiques locaux. Les soirées du samedi sont le rendez-vous des Oloronais, où vous profiterez de tapas ou d'une assiette ibérique : le service professionnel, l'ambiance et la qualité des plats en font un endroit à découvrir !"