OLD BUTCHER CECCHINI

Old Butcher Cecchini : Ristorante Carne à Panzano

Fondé en 1955 par Dario Cecchini, le Old Butcher Cecchini est un ristorante incontournable situé dans la rue Via XX Luglio, au cœur du quartier de Panzano in Chianti, en Italie. Ce lieu chargé d’histoire est reconnu pour sa tradition de la viande, ou carne, et sa réputation internationale grâce à la personnalité charismatique de Dario, qui a su faire rayonner son établissement à travers des émissions comme Chefs Table sur Netflix. Depuis plus de six décennies, ce restaurant incarne l’art de la boucherie italienne, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Le Old Butcher Cecchini se distingue par ses spécialités de viande de qualité, préparées selon des techniques traditionnelles. Les chefs proposent une sélection de plats mettant en valeur la viande, avec une attention particulière portée à chaque étape de la cuisson, faisant de ce lieu un véritable food temple pour les amateurs de carne. La convivialité et le savoir-faire des chefs contribuent à faire de chaque repas une expérience mémorable, dans un cadre qui célèbre la gastronomie italienne dans toute sa simplicité et son authenticité.

L’ambiance du restaurant reflète l’esprit chaleureux et rustique de la région du Chianti. Le décor mêle éléments traditionnels et touches modernes, créant un espace à la fois accueillant et élégant. Ici, chaque détail est pensé pour offrir une atmosphère conviviale, où l’on peut apprécier la cuisine dans un cadre authentique, tout en étant entouré d’une histoire riche et d’un savoir-faire exceptionnel. Le Old Butcher Cecchini reste un lieu de référence pour tous ceux qui souhaitent découvrir la véritable carne italienne dans un environnement chargé de tradition.