La Cuisine et ses Delices Sprl
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"Recommande par le délégué de Synlab - super plateau fromage "
@dernat71
"Bon mais service peut ĂȘtre mieux fait ! "
@tinachn
"Excellent restaurant gastronomique pressenti pour ĂȘtre bientĂŽt etoilĂ©. 228⏠pour deux mais incroyable experience"
@auriane.wahl
"3 services 48⏠4 services 60âŹ"
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"Superbe ⊠Ancien délice du jour à gerpinnes et avant manufacture urbaine à Charleroi "
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"Parfait pour un Business Lunch Formule lunch abordable "
@a_bri
"Conseillé par Georges Boussaingault"
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"TrĂšs bon et rapport qualitĂ© prix top, mais service pas forcĂ©ment dingo non plus par rapport Ă la qualitĂ© de la bouffe (on Ă©tait un gros groupe donc ça explique peut ĂȘtre les choses)"
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"âą HAINAUT, BELLE TABLE âą Chapelle-lez-Herlaimont âą Le DĂ©lice du Jour âą Fabrizzio Chirico et Sanae Chergui Le DĂ©lice du jour est le DĂ©lice de toujours. Lorsquâils ont fermĂ© les portes de la premiĂšre version de leur DĂ©lice du Jour, Ă Gerpinnes, en 2017, nombreux Ă©taient les gourmets et gourmands Ă regretter lâadresse conviviale, gastronomique et humaine que Fabrizzio Chirico et Sanae Chergui avaient Ă©levĂ© bien haut en une vingtaine dâannĂ©es. Ils sont donc plus que nombreux, et avec eux bien dâautres, heureux de voir rouvrir cette institution, certes dans un autre lieu mais avec quel panache et quelle Ă©volution ! Un peu Ă lâimage du parcours du chef depuis autant dâannĂ©es. Mark Twain disait :« Dans 20 ans, vous serez plus déçu par les choses que vous nâavez pas faites plutĂŽt que par celles que vous avez faites. » Une devise qui a dĂ» parler Ă Fabrizzio, entrĂ© dans le monde de la restauration dĂšs lâadolescence, via lâEcole hĂŽteliĂšre de Fleurus. A lâĂ©poque dĂ©jĂ , il ne se fait pas prier pour prolonger ses stages et apprendre sur le terrain dĂšs quâil peut. Tous ses dimanches et ses vacances y passent : il apprend le mĂ©tier au restaurant du ChĂąteau de Trazegnies, voisin de la maison familiale. TrĂšs vite la cuisine remplace la salle, sous lâaile protectrice des patrons. Dans la foulĂ©e, le jeune homme lance son service personnel de âchef Ă domicileâ avec des copains (succĂšs au rendez-vous!), fait quelques passages dans des Ă©tablissements Ă la cĂŽte belge et Ă Bruxelles notamment. DĂ©brouillard, travailleur, les pieds sur terre mais la tĂȘte sur les Ă©paules, Fabrizzio nâa pas vingt ans lorsquâil franchit le pas : il ouvre son restaurant : « Le DĂ©lice du Jour». CâĂ©tait en 1995. La suite vous la connaissez. L'adresse de Gerpinnes restera ouverte 21 annĂ©es durant, passant de la pizzeria familiale Ă la rĂ©fĂ©rence gastronomique rĂ©gionale : il dĂ©croche le titre de "Jeune Chef de lâannĂ©e 2014" au Gault&Millau. Pourtant, en 2017, Sanae et lui dĂ©cident de rĂ©pondre aux sirĂšnes dâinvestisseurs carolos qui les entraĂźnent dans un projet au cĆur de la ville basse, face Ă la gare. Ils nâont pas lĂ©sinĂ© sur les moyens. Et mĂȘme si Fabrizzio y trouve un outil magnifique, il y perd un peu de son⊠sang latin. Il y sĂ©duit certes une nouvelle clientĂšle mais celle-ci a du mal Ă revenir, pour tout un tas de bonnes raisons qui nâont rien Ă voir ni avec le talent du chef, ni avec le sourire de sa compagne. Sentant le vent tourner, aprĂšs cinq ans, ils dĂ©cident alors de rĂ©investir eux-mĂȘmes dans un nouveau projet. Ou plutĂŽt⊠dans la renaissance de leur projet initial. La maturitĂ© en plus. Vive le DĂ©lice du Jour 2.0. La villa est cossue et a abritĂ© un Ă©toilĂ© jusquâil y a quelques annĂ©es. Le cadre et lâoutil Ă©taient donc dĂ©jĂ trĂšs beaux, ils en ont percĂ© la chrysalide et libĂ©rĂ© le papillon. Une salle confortable baignĂ©e de lumiĂšre par les grandes baies vitrĂ©es ouvrant sur le jardin qui ravira les amateurs de repas estivaux. Le soir, un joli jeu de lumiĂšres met en perspective la verdure toute proche tout en laissant le cĂŽtĂ© intimiste de la salle prendre le dessus. Heureuse comme jamais en salle, Sanae rĂšgne sur une brigade nouvellement enrichie mais dâores et dĂ©jĂ bien rodĂ©e tandis quâen cuisine, Fabrizzio dĂ©ploie ses ailes sur des fourneaux qui nâen demandaient pas tant pour lui permettre de sâexprimer au mieux. Ses plats signatures sont glissĂ©s ici et lĂ dans un menu qui allie gourmandise, finesse et Ă©lĂ©gance, sans pour autant tomber dans lâinutile ou lâostentatoire. Bref, une adresse qui fait mouche. Et rĂ©jouit tous les nostalgiques, comme les amateurs de nouvelles dĂ©co. PL __________ Le DĂ©lice du Jour Rue du Chemin de Fer, 57 Ă Chapelle-lez-Herlaimont. TĂ©l. : +32 (0)64 70 02 54 Toutes les infos Ă propos du DĂ©lice du Jour sont ici : https://www.eating.be/restaurants/le-delice-du-jour/ đž eating.be."
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