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Domaine des Etangs, Auberge Collection
Domaine des Etangs, Massignac 16310
Ajouté par721 utilisateurs
"Le moulin de Pinard est sans doute l'un des plus beaux moulins en activité en Périgord, construit en granit au bord de la Doue, dans un vallon encaissé et boisé, en contrebas d'une retenue d'eau. Après cinq années de restauration, il s'est remis à fonctionner après une trentaine d'années d'inactivité. Une puissante roue en chêne à augets, mue par l'eau d'un coursier, ou " chemin " de bois, au-dessus de la roue, actionne le moulin à farine et le moulin à noix. Dans la famille depuis six générations, le moulin est très ancien puisque des documents d'archives attestent de son existence en 1249. Son propriétaire, François Laguionie, qui perpétuait ainsi une longue tradition artisanale, est décédé en 2013 mais le moulin continue de tourner et se visite sur rendez-vous."
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