Restaurant Hiramatsu
Restaurant Hiramatsu - Table gastronomique japonaise étoilée à Paris
Le Restaurant Hiramatsu, fondé par le chef japonais Shinichi Sato, anciennement chez Passage 53, est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique japonaise à Paris. Avec une étoile Michelin à son actif, ce restaurant de 30 couverts, conçu par l'agence d'architecture Kengo Kuma and Associates, offre une expérience culinaire exceptionnelle. Inspiré par ses années passées à l'Astrance de Barbot, Shinichi Sato propose une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les saveurs authentiques du Japon. Réservez dès maintenant pour une expérience gastro-étoilée mémorable au Restaurant Hiramatsu.
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@petitfute
"Hirotoshi Hiramatsu, le propriétaire de cette très belle maison, possède une vingtaine de restaurants français... au Japon. Dans la droite lignée des autres adresses, Hiramatsu est un restaurant de cuisine gastronomique française de qualité. L'établissement joue sur le mariage du Japon et de la France, tant par le style que par le goût, une union récompensée par une excellente réputation. L'établissement est ouvert pour un service le soir, y manger est donc une expérience rare et délicieuse pour laquelle il faut mieux réserver. Au menu une formule unique en sept services qui témoigne de l'agilité du chef, bien sûr ces surprises changent en fonction des saisons et des arrivages mais en voici quelques exemples : saint-Jacques de Bretagne snackées flanquées d'une sauce verte, d'un coulis de noix de pécan et de caviar oscietre, ris de veau meunière, anguille fumée et sauce Périgueux, rouget cuit au charbon de bois, sauce safran et coques, etc."