Henri Desmoulins "Cours & Création de Pâtisserie"

"Fils et petits-fils de pâtissier et chocolatier, Henri Desmoulins n’a pas repris d’affaire familiale : il a créé sa pâtisserie avec son épouse. Une tête bien faite, une personnalité avenante, une vision exigeante de la pâtisserie de notre temps lui ont permis de remporter l’édition 2021 du « Meilleur Pâtissier : les professionnels », mais les becs sucrés de Villefranche le connaissaient déjà bien. Tartelettes de saison, entremets très aboutis, viennoiseries raffinées ou cookies décadents, la maison coche toutes les cases de la gourmandise qui fait mouche. La tarte au chocolat se pare d’une onctueuse volute de ganache montée et d’éclats de chocolat, la forêt-noire se déguise en cerise géante ; quant à l’entremets cacahuète, il cache une addictive touche de caramel au beurre salé. Une maison attachante qui n’a pas fini de nous surprendre."

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"Reco Très très bon. Try the jour et nuit "

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"Mont-blanc excellent (vraie recette, insert meringue) Cookies, viennoiseries… Carte ticket resto Swile acceptée"

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"Pavé calabosse (feuillantine crème de noisette) Jour et nuit (génoise cacao, ganache chocolat 66%, chantilly vanille, copeaux de chocolat "

@jipezed

"Pâtisserie Très très bon "

@valeriecarfagno

"Chocolat, tarte praslin Gâteau jour et nuit"

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"Pavé caladois Jour et nuit "

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"Meilleurs pâtissiers M6 2021"

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"Le meilleur pâtissier les professionnels"

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"Pâtisserie / Galette des rois"

@orivoire77