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Mouly Benc

Mouly Benc, 66230 Serralongue, France

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#Gourmand

#Produits gourmands - Vins

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PYRÉNÉES ORIENTALES

PYRÉNÉES ORIENTALES

Après 1 km de piste plutôt carrossable, vous voilà au bout du monde, à la ferme de Kevin et Jonathan Astrou, au bord du ruisseau de Lamanère, tout près de l'ancien moulin. Le projet agricole des deux frères originaires de la vallée est né d'un constat simple : plus de fromage de vache dans le coin, que de la chèvre. Partis de rien (la bâtisse était une ruine), ils élèvent aujourd'hui 12 vaches laitières de races Montbéliarde et Brune des Alpes qui pâturent quotidiennement sur une trentaine d'hectares de sous-bois, landes et prairies. Quand on goute leurs produits, on ne s'étonne pas qu'ils fussent les lauréats du prix de la dynamique agricole en 2017. Tout est un régal : le lait cru de vache, la faisselle, les tommes, les yaourts. Il ne manque que le canon de vin !

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