BELGIQUE
Un jeune qui a travaillé dans l'équipe de Kobe Desramaults à In de Wulf (Dranouter), cela ne peut que sentir bon. Formé au respect des produits, aux justes cuissons et aux transformations sublimes, Matthias Speybrouck possède toutes les cartes pour réussir dans sa propre affaire. C'est depuis mai 2014 qu'il s'est installé dans ce cadre industriel parfaitement réussi. La cuisine met donc en avant des produits de la région, dans des présentations actuelles très soignées.