Inizio

"Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs. "

@amelie.puccinelli

"Fête des pères avec Nicolas, Alexis et Aude le 03 juillet 2024. Pizzas excellentes, prix très raisonnables. Parmi les meilleures pizzerias de Paris."

@helenacapdevielle

"Pizzas - reco Ariane Grumbach"

@f_samyn

"Conseillé par le monde Entre 16 et 19€"

@paupiettefoodlover

"recommandation le monde pizza gourmet"

@odelory

"https://www.instagram.com/p/C7_8spYODg3/?igsh=a3FqbTZtOG81NjRh"

@yogzfr

"Pâte à pizza travaillée au levain et pétrie à la main. Pas de gros trottoirs à la napolitaine mais dense croustillant et digeste "

@mayonn

"“Inizio” via Le Monde: gourmet pizze"

@paulemeric

"Pizza faites à la main avec des très bons ingrédients "

@lesbonstipsdegreg

"Excellentes pizzas surtout la « Juin »"

@adrienrambaud

"Pizza levain article le monde"

@guillaume.psa

"Top 3 des pizzeria recommandée par Le Monde"

@michel.thomas

"Pizzas napolitaines au levain, recettes de saison avec des ingrédients soigneusement sourcés en Italie"

@margot.beclin

"Pizzas delicieuses Reco Le Monde"

@vandermarcq.laure

"Le Monde : "Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée.""

@nicmuz

"Super pizze, recommandé dans le Monde"

@albrou

"Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs."

@virginieseb

"Pizzeria recommandée Le Monde "

@arnaudlj

"Très bonnes pizzas, pâtes et desserts !"

@greg.ab

"Très bon rapport qualité/prix, plats savoureux et très bonne ambiance dans un restaurant à taille humaine !"

@luschie1992

"Intimate, yummy pizza, cheap and good wine, local"

@lucybronstein

"Bon italien, un peu cher pour les pâtes. Bonnes pizzas."

@lucie_in_the_sky

"Italien recommandé par Pauline V"

@agathepiccardi

"Pâte à pizza trop bonne avec des garnitures de saison, de qualité et qui changent de ce qu’on voit d’habitude 🤩"

@agathe.lgr

"Charly dit que c’est le meilleur italien de Paris"

@danprzzz

"Bon italien quartier Montparnasse Petite carte simple et efficace Produits copieux et frais Prix juste pour la quantité/qualité "

@calcifear

"Pizza légume de saison l’hiver = dinguerie (au potiron)"

@meloblt

"Excellentes pizzas (peu de vege mais on peut s’arranger). Levain naturel. J’y suis retourné plusieurs fois. À RÉSERVER ! "

@leadaly

"Bonne pâte, bons ingrédients, what else?"

@daviddanan9021

"super bonnes entrées et pâtes ! dessert bof cadre très cosy on se sent très à l aise mercredi 8 mars helo clara"

@caapu

"Délicieuses pâtes à la truffe 😍"

@ninoucoco

"Pate a pizz pas ouf mais napolitaine , grosses garnitures de qualité. Toilettes originales"

@ecofunk

"One of the best Italian pizzas I’ve tasted. The Marg & Rita was perfectly made! Can’t wait to come back. "

@mwikeland

"Recommandation Guillaume Meurice "

@podjon

"Avec Monia. Carte courte. Bon mais manque beaucoup de choses à la carte ! Un peu (trop) gras."

@lealk

"Pour le team lunch de montpar"

@sarahmercier_23

"Restaurant conseillé par Maxence (meilleures pizzas que la Tripletta) "

@yann.bega

"Très bonnes pizzas + burrata et focaccia en entrée très sympa"

@ilank

"Pizza délice toilettes funky"

@juguillem

"📍Pizza & pâtes - 😍 Arancini, Pizza Burrata & Cannelo"

@morganecks

"On est loin des pâtes des pizzas napolitaines : la pâte est très fine et loin d'être moelleuse. On sent peu le goût de cette pâte, ainsi que celui des garnitures. Le restaurant est assez petit, et le personnel (= le gérant du resto) est accueillant et sympa. 3.5/10"

@gwenaelle.cta

"Excellent !! Pâtes au pesto et pâtes à la truffe "

@annepasseatable

"Pâte au levain = aspect un peu plus pain mais tb "

@audee

"Recommandé par Guillaume Meurice."

@csturm65

"Resto préf de Guillaume Meurice à Paris"

@guillaume.juiff

"Excellents produits italiens."

@patrick.lhuissier

"Pizzas & pâtes Petite terrasse Budget €€"

@paulinetexier

"Très bon rapport qualité prix !"

@foodzy