Inizio

"Super resto italien avec un très bon rapport qualité- prix. La pizza 3 fromages, je n’avais jamais goûté ça ! On sent que les produits sont ultra-frais. Ils ont de très bons vins également. Le resto préféré de Guillaume Meurice !"

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"Carte courte, produit de saison et de qualité italienne. Bon tiramisu. Le pizzaiolo est canadien. Petite salle Adresse Guillaume Meurice."

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"Pizzas au levain J’ai été déçue de la pizza mortadelle car beaucoup beaucoup trop salée"

@moukawanejanna

"Pizzeria, avec Chacha et Sarah"

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"Pizzeria / italien à côté de chez les parents de Paul"

@victoria.sassolas

"Au levain de Marthe Brejon. Reco mdefafood."

@karinphilippe51

"Simple et super bon ! Pas pris de dessert, la pizza m’avait bien remplie 🤭"

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"Pizza au levain un peu chic "

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"Marthe brejon https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/06/06/a-paris-trois-adresses-ou-deguster-des-pizzas-gourmets_6237599_4497319.html"

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"Marthe Brejon fait des pizzas au levain, ce qui est super rare. Remplacer la levure industrielle par un morceau de levain pour faire lever la pate. elle a travaille au royal monceau et chez Rap"

@mariedufour166

"pâte à pizza au levain naturel."

@rhalemwilfried

"A Paris, les pizzerias au levain se comptent sur les doigts d’une main. Marthe Brejon fut l’une des premières à s’y risquer, en 2021 chez Inizio, un établissement du 14ᵉ arrondissement. Le principe : remplacer la levure industrielle par un morceau de levain – fruit d’une fermentation naturelle de farine et d’eau – pour faire lever la pâte. Un savoir-faire rare, même en Italie, hérité des premiers pizzaiolos napolitains du XIXᵉ siècle, d’autant plus précieux quand la préparation repose uniquement sur les sens et sans l’aide d’instruments techniques, comme chez la Française de 35 ans."

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"Article le monde, la cheffe fait des pizza à la farine au levain "

@louisvalles

"Pizza au levain - Cheffe Marthe Brejon"

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"Pizzeria avec pizzas au levain"

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"Reco Le Monde - pizza au levain"

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"Insta Oopsdidit again - meilleurs restaus Italiens de Paris"

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"Italien délicieux (en tout cas les pâtes au ragu, les pizzas avaient l'air incroyables aussi, entre 13 et 18 euros)"

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"Pizza au levain, produits frais 😋"

@alextalamon

"La Pepperoni: Base tomate, fior di latte, saucisson pepperoni, basilic"

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"Très bonne pizza dans la rue des crêperies. Prix normaux :)"

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"Le Monde : « Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs. »"

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"Très bonnes pizza (burrata speck 21.5€ et reine 18.5€) un peu cher mais ingrédients délicieux et pâte également Tiramisu Bon aussi ! Serrveur très sympa "

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"testée à mon anniversaire "

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"Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs. "

@amelie.puccinelli

"pizza délicieuse. 17 €. pâte au levain et ingrédients superbes"

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"Pizzeria recommandée par Le monde "

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"Pizzas au levain chaudement recommandé par Ariane / digestes"

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"Recommandation le monde - tres bon et original "

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"Très bonne pizzas Bonnes pâtes Intérieur joli et personnel sympathique "

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"Fête des pères avec Nicolas, Alexis et Aude le 03 juillet 2024. Pizzas excellentes, prix très raisonnables. Parmi les meilleures pizzerias de Paris."

@helenacapdevielle

"Pizza gourmet recommandé par le monde "

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"Très bonnes pizzas à Montparnasse"

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"Pizzas - reco Ariane Grumbach"

@f_samyn

"Conseillé par le monde Entre 16 et 19€"

@paupiettefoodlover

"recommandation le monde pizza gourmet"

@odelory

"pizza/pate petite carte recommandée par le monde. 15€-18€/plat. réservation recommandée "

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"Italien Recommandé par @omnomnom"

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"https://www.instagram.com/p/C7_8spYODg3/?igsh=a3FqbTZtOG81NjRh"

@yogzfr

"Pâte à pizza travaillée au levain et pétrie à la main. Pas de gros trottoirs à la napolitaine mais dense croustillant et digeste "

@mayonn

"Conseillée par Le Monde pâte à pizza travaillé au levain et pétrie à la main, pâte dense croustillante et disgeste"

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"Samar recommended it via social media. "

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"Pizzeria conseillée par @lemonde"

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"Très bonnes pizzas Prendre pizza reine Bon tiramisu "

@marieangemusquin

"“Inizio” via Le Monde: gourmet pizze"

@paulemeric

"https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/06/06/a-paris-trois-adresses-ou-deguster-des-pizzas-gourmets_6237599_4497319.html?lmd_medium=email&lmd_campaign=trf_newsletters_lmfr&lmd_creation=lemonde-passe-a-table&lmd_send_date=20240606&lmd_email_link=buffet-a-volonte_titre_1&M_BT=130084990138295"

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"C’est cher mais c’est reco par Le Monde"

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"Pizzas pour gourmets selon Le Monde"

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"Pizza faites à la main avec des très bons ingrédients "

@lesbonstipsdegreg

"Pizza gourmet recommandation de Lemonde"

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"Excellentes pizzas surtout la « Juin »"

@adrienrambaud

"Pizza levain article le monde"

@guillaume.psa

"Top 3 des pizzeria recommandée par Le Monde"

@michel.thomas

"Pizzas napolitaines au levain, recettes de saison avec des ingrédients soigneusement sourcés en Italie"

@margot.beclin

"Coup de coeur pizza, bons produits italiens et saisonnalité des légumes, ensemble savoureux et digeste Le Monde 2024"

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"Pizzas « gourmets » reco Le Monde"

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"Pizzas delicieuses Reco Le Monde"

@vandermarcq.laure

"Le Monde : "Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée.""

@nicmuz

"Super pizze, recommandé dans le Monde"

@albrou

"pizzeria conseillée le monde"

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"pizzas à tester d'après Le Monde"

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"Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs."

@virginieseb

"Pizzeria recommandée Le Monde "

@arnaudlj

"Pizzeria premium, au levain"

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"Qualifié de pizza gourmet par le monde "

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"Inizio, c’est la déclaration d’amour cosmopolite à l’Italie d’un patron canadien, Robert Bolland, et d’une cheffe française, Marthe Brejon. Oubliez les disques napolitains aux trottoirs gonflés à la levure chimique ! Ici, la pâte des pizzas (entre 16 euros et 19 euros) est travaillée au levain et pétrie à la main pour un résultat moins spectaculaire, mais dense, croustillant et digeste. Marthe Brejon, qui se rend dans la campagne napolitaine depuis son enfance, a su réunir les meilleurs produits du cru, comme cette exceptionnelle ricotta fumée de la maison Barlotti, associée à du speck, ou la n’duja, une savoureuse saucisse de porc pimentée. Ce qui épate surtout chez cette passionnée formée au restaurant étoilé Il Carpaccio, c’est son attention aux saisons pour le choix des légumes, français. Il en résulte des garnitures changeantes mais extrêmement convaincantes. A l’automne, le gorgonzola se marie aux cèpes ; au printemps, l’ail des ours vient parfumer des asperges… On est très loin de la quatre-saisons (généralement pas de saison) que l’on peut trouver ailleurs"

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"Super adresse de pizza ! J'ai testé le lieu en prenant la Margarita... Elle était délicieuse. Un peu cher mais bons produits"

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"Franchement bonnes pizzas, assez chères, beaucoup de choix pour les VG"

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"Très bonnes pizzas, pâtes et desserts !"

@greg.ab

"Très bon rapport qualité/prix, plats savoureux et très bonne ambiance dans un restaurant à taille humaine !"

@luschie1992

"Pâte à pizza fine et croustillante. Pizza bien garnies. Super bon !"

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"tres bon restaurant italien, avec petite ambiance cosy"

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"Il faut y aller pour les pizzas! Elles ont un goût de fumée c’est incroyable De 12€ à près de 20€ Sinon pas beaucoup de choix pour le reste c’est dommage"

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"pizzeria assez goutue, entre 10 et 20 balles"

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"Intimate, yummy pizza, cheap and good wine, local"

@lucybronstein

"Bon italien, un peu cher pour les pâtes. Bonnes pizzas."

@lucie_in_the_sky

"Italien recommandé par Pauline V"

@agathepiccardi

"Parmi les restos prefs de Guillaume Meurice (« la meilleure pizzeria du monde ») (2022 dans le Fooding) / noté 4,7 par 225 avis Google / ouvert par un canadien et une italienne, resto spécialisé dans les 🍕 au levain "

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"Italien très bon (resto du pere de Grâce Bolland). Portions légères mais très bon, service un peu lent mais sympa"

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"Pâte à pizza trop bonne avec des garnitures de saison, de qualité et qui changent de ce qu’on voit d’habitude 🤩"

@agathe.lgr

"Pizza franchement bonne, par contre ça sent fort le fromage à l’intérieur donc si vous avez un rendez-vous après c’est pas top"

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"Petit week-end breton à l’horizon… mais la météo en décide autrement : voies inondées, pas de train, tout tombe à l’eau ! L’estomac dans les talons, je cherche à me sustenter avec les miens et trouve refuge non pas dans une crêperie, mais dans cette pizzeria cosmopolite tenue par un Canadien et une cheffe française. En salle, avec le sourire, Bob dégote une place pour nos valises et s’emploie à transformer la journée cata en un bon moment. Pâtes, antipasti ou pizzas, il y a de quoi faire plaisir à toute la famille ! La pasta all’amatriciana à la tomate, au guanciale et au pecorino est dans les clous, al dente et savoureuse. La pizza du moment au levain, garnie d’asperges rôties, de jambon aux herbes, de mozzarella et d’asperges vertes crues, en copeaux, joliment assaisonnées d’un zeste de citron, conviendra aux amateurs de trottoirs épais et de garniture généreuse. La panna cotta au lait ribot, aux fraises et aux pistaches siciliennes, légèrement acidulée et plus légère que celle à la crème, réunit Bretagne et Italie en une heureuse combinaison. Un transalpin de quartier tout-terrain qui fait plus que sauver la mise ! Du mar. au dim. 12h-14h30 et 19h-22h. Pâtes 15-16 €, pizzas 12,50-17 €. . Réservation conseillée."

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"Charly dit que c’est le meilleur italien de Paris"

@danprzzz

"askip meilleur italien de Paris"

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"Pâtes 15-16 €, pizzas 12,50-17 €. . Réservation conseillée."

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"Bon italien quartier Montparnasse Petite carte simple et efficace Produits copieux et frais Prix juste pour la quantité/qualité "

@calcifear

"pizzas délicieuses. 3T dans Telerama"

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"« Inizio, resto italien incroyable à Montparnasse »"

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"Pizza légume de saison l’hiver = dinguerie (au potiron)"

@meloblt

"pizzeria bonnes pizzas sans plus, spritz limoncello"

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"Excellentes pizzas (peu de vege mais on peut s’arranger). Levain naturel. J’y suis retourné plusieurs fois. À RÉSERVER ! "

@leadaly

"Meilleures pizzas de Paris "

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"Bonne pâte, bons ingrédients, what else?"

@daviddanan9021

"Reco TT 06/22 - Pizzas au levain / pâtes "

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"super bonnes entrées et pâtes ! dessert bof cadre très cosy on se sent très à l aise mercredi 8 mars helo clara"

@caapu

"Pâtes à la truffe excellentes (Maëlle)"

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"Délicieuses pâtes à la truffe 😍"

@ninoucoco

"Pate a pizz pas ouf mais napolitaine , grosses garnitures de qualité. Toilettes originales"

@ecofunk

"Restaurant de pizzas, petite carte, très bonne pizza et très bon tiramisu"

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"Cadre sympathique - Pizzas bonnes - Bon italien de quartier (venir à l'ouverture ou réserver car salle vite remplie)"

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"One of the best Italian pizzas I’ve tasted. The Marg & Rita was perfectly made! Can’t wait to come back. "

@mwikeland

"Avec Monia. Carte courte. Bon mais manque beaucoup de choses à la carte ! Un peu (trop) gras."

@lealk

"Pour le team lunch de montpar"

@sarahmercier_23

"Pizzas et desserts, des tueries !!"

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"conseillé par Charlotte ingrédients de fou"

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"Restaurant conseillé par Maxence (meilleures pizzas que la Tripletta) "

@yann.bega

"très bonnes pizzas, carte réduite ! "

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"pâtes pizzas résa conseillée "

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"[Hélo] super bonnes pizzas avec produits de saison, en terrasse"

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"Meilleures pizzas que j’ai goûté : entreprise familiale, pizza variées et originale, une carte qui change souvent en fonction des aliments de saison, une pâte légère mais consistante 🫶🫶 10/10. le soir en été petite terrasse, sans voiture "

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"2 T Télérama ; tenu par un canadien et une cheffe française "

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"Télérama Pâtes 15-16 €, pizzas 12,50-17 €. "

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"2t. transalpin tout terrain."

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"pizzeria cosmopolite tenue par un Canadien et une cheffe française. Pâtes, antipasti ou pizzas, il y a de quoi faire plaisir à tout le monde. TT"

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"TT Ma-D pates 15-16€ pizzas 13-17€"

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"Très bonnes pizzas + burrata et focaccia en entrée très sympa"

@ilank

"pâtes et pizzas. panna cotta au lait ribot transalpin de quartier sympa et bon. juin 2022"

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"Meilleures pizzas de Paris 😍"

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"Très bons produits. Pizzas à pâte fine. "

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"Pizza délice toilettes funky"

@juguillem

"📍Pizza & pâtes - 😍 Arancini, Pizza Burrata & Cannelo"

@morganecks

"Super planche d’apéro ! Conseillé par victuailles "

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"Très bien, prendre pizza au jambon "

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"Meilleur resto pour Guillaume Meurice"

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"On est loin des pâtes des pizzas napolitaines : la pâte est très fine et loin d'être moelleuse. On sent peu le goût de cette pâte, ainsi que celui des garnitures. Le restaurant est assez petit, et le personnel (= le gérant du resto) est accueillant et sympa. 3.5/10"

@gwenaelle.cta

"Excellent !! Pâtes au pesto et pâtes à la truffe "

@annepasseatable

"Enormes planches charcut fromage fougasse etc 18€ "

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"Pâte au levain = aspect un peu plus pain mais tb "

@audee

"une pizzeria conseillée par Jules."

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"Recommandé par Guillaume Meurice."

@csturm65

"Pizzeria de Guillaume Meurice"

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"Resto préf de Guillaume Meurice à Paris"

@guillaume.juiff

"Resto préféré de Guillaume meurice aka bae"

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"Conseil Guillaume meurice "

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"Really good pizza apparently (le fooding)"

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"Pâte à pizza excellente, moelleuse et croustillante "

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"[€] Bonnes pâtes. Plusieurs recettes. Pas cher pour le quartier. Starter à partager !"

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"Super bon rapport qualité prix, restau incroyable "

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"Petite terrasse, rapport qualité prix super, super sympa ! "

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"Excellents produits italiens."

@patrick.lhuissier

"Beat Napoli pizza in paris?"

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"4.5/5 - tester le tiramisu"

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"Pizza au levain. L’extérieur était cool"

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"Pizzas & pâtes Petite terrasse Budget €€"

@paulinetexier

"Petit pizzaïlo british très sympa"

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"Fantastique petit italien, cadre magnifique et hyper intimiste, délicieuses pizzas au levain, chef adorable 👨‍🍳🍕"

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"Pizzas succulentes / Endroit intimiste "

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"Très bon rapport qualité prix !"

@foodzy

"Très bon rapport qualité / prix . Très bonne pizza "

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"fait juillet 2020. très bien la pizza et cocktails géants. refait 09-2020 avec spicy spianata. refait 2021."

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