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"Une des valeurs sûres de la Cité ! Eric Bivent, Maître Restaurateur et Restaurateur de France, propose une cuisine traditionnelle et créative. Le décor de la salle est design alliant le style médiéval au contemporain et si vous voulez manger en extérieur, une belle terrasse s'étend sur un jardin. Parmi les incontournables, le traditionnel cassoulet languedocien préparé sur place vous sera proposé. La carte est renouvelée deux fois par an et en fonction de la saison des menus spéciaux sont proposés. Quant aux vins, les meilleurs crus de la région sont sélectionnés."
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" https://theculturetrip.com/europe/france/articles/the-10-best-restaurants-in-carcassone/"
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"Voici l’adresse où manger un bon cassoulet dans le cœur de la cité "
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