Balıkçı Kahraman

Istanbul 2018

@petitfute

"On ne peut prétendre que cela soit une règle absolue, mais pour ce qui est des produits de la mer, les bonnes adresses sont plutôt en retrait qu'en bord de mer. Cette règle est également valable ici. A deux pas des quais, on trouve le restaurant de Kahraman, un singulier personnage surnommé professeur du poisson ". Les murs de l'établissement sont remplis d'articles de presse et de photos de Kahraman avec des personnalités du pays. Il est partout : à l'entrée, à table, à la caisse, aux fourneaux. Il n'a rien à cacher : ses cuisines sont ouvertes sur la salle. Pour ce qui est de la carte, il n'y en a pas ! Quand on ne parle pas la langue, c'est compliqué mais sympathique et folklorique. Mais pas de crainte, la maison est honnête et les serveurs attentifs. Ils sauront vous guider même en prenant leur temps. Il vaut mieux éviter le week-end. La note grimpe si l'on souhaite goûter au turbot qui est exquis (pratiquement le double).""

Gault&Millau Restaurants — Monde

@gaultmillaurestaurants

"Sélection Gault&Millau Turquie · 2 toques · 14.5/20 · Chef Kahraman Altun."

MICHELIN Restaurants

@michelinrestaurants

"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Seafood."

Matteo Circella

@gottari