Chimera di Bacco

Chimera di Bacco : Ristorante Pesce à Trieste

Fondé en 2023 par une équipe passionnée, Chimera di Bacco est rapidement devenu un incontournable pour les amateurs de pesce à Trieste. Situé dans la Via del Pane, dans le quartier historique de l’ancien ghetto, ce restaurant italien allie tradition et créativité pour offrir une expérience culinaire authentique. La renommée du lieu repose sur ses plats du territoire, revisités avec finesse, tels que le fritto misto, la ricciola avec zucchine et fleurs de courgette, ou encore les paccheri al pesto di pistacchi et vongole. La cuisine de la mer y est à l’honneur, avec un menu riche et fantasioso, qui séduit aussi bien les locaux que les visiteurs. Chimera di Bacco a su se distinguer par la qualité de ses produits et la maîtrise de ses recettes, faisant de chaque repas une véritable découverte gastronomique.

L’ambiance du restaurant est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor discret mais soigné, évoquant une touche française dans un cadre italien authentique. La décoration, simple mais raffinée, crée une atmosphère conviviale idéale pour un dîner entre amis ou en famille. La proximité avec la place Unità et l’atmosphère du vieux ghetto renforcent le charme de cet établissement. Chimera di Bacco offre ainsi un lieu où l’on peut apprécier la meilleure cuisine de la mer dans un cadre typiquement italien, alliant tradition et modernité pour une expérience mémorable.