Brutus : bar à vins et restaurant à Oslo
Fondé en 2023 par l'équipe passionnée de chefs et sommeliers, Brutus est rapidement devenu une référence dans le quartier Eiriks gate à Oslo. Ce bistrot hipster propose une expérience unique mêlant cuisine inventive et sélection pointue de vins naturels, avec un accent sur les produits locaux et fermentés. Le chef Arnar Jakob Gudmundsson, connu pour ses saveurs fermentées et ses expérimentations culinaires, y apporte une touche d'originalité avec des spécialités islandaises comme le tørrfisk et des petites assiettes à partager. La carte de vins comprend des producteurs renommés tels que Gut Oggau, Christian Tschida, et No Control, ainsi que des cidres artisanaux de Fruktstereo et leur propre marque, Mold Sider, élaborée à partir de pommes surplus d'Oslo. L'ambiance de Brutus est à la fois intime et décontractée, avec un décor simple mais chaleureux, où l'on se sent comme chez soi. La décoration minimaliste, combinée à une atmosphère conviviale, fait de cet établissement un lieu idéal pour découvrir de nouveaux vins et partager un bon repas dans une ambiance détendue.
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"Très bon vin (cher) Nourriture très chère et ultra basique "
@felixbataillou
"Med Jan og Martin sept 23, god og streit galicisk tapas, greide å komme oss unna for funky vin"
@niklasrg
"Restaurant osloïte par excellence."
@natacha.deloye
"Brutus is a hipster bistro serving only natural wines and small plates. The Icelandic chef Arnar Jakob Gudmundsson is no stranger to fermented flavors in his cooking, and also loves to experiment with specialties from his home country like "tørrfisk" (stockfish). The wine list includes producers like Gut Oggau, Christian Tschida, and No Control, as well as ciders from Fruktstereo and their very own brand, Mold Sider (made from surplus apples found in Oslo gardens that would otherwise go to waste)."
@benvalli
"Hyggelig, intimt, god vin, god mat, til tider litt vanskelig meny å tyde"
@mbmjelva
"Bar à vins nature où manger ;) "
@serena
"wine bar with modern Scandinavian plates"
@mayo_jaune
"Hipp restaurant med mye god naturvin."
@henningbs
"Vins nature et petites assiettes"
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