Yours Truly Venice : Restaurant healthy & californien
Yours Truly Venice, ouvert en 2017 par des passionnés de cuisine saine, est rapidement devenu une adresse incontournable dans le quartier d'Abbot Kinney à Venice, Californie. Recommandé par le LA Times, ce restaurant allie saveurs américaines et influences californiennes pour offrir une expérience culinaire unique. Son ambiance conviviale et son cadre moderne attirent aussi bien les locaux que les touristes en quête d’un repas healthy et veggie.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités végétariennes et ses options californiennes, mettant en avant des plats équilibrés, frais et savoureux. La carte propose une variété de choix pour satisfaire tous les goûts, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la présentation. C’est l’endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner dans une atmosphère détendue, où la cuisine healthy est à l’honneur.
L’ambiance de Yours Truly Venice reflète le style californien avec un décor moderne, lumineux et accueillant. La décoration mêle éléments naturels et touches contemporaines, créant un espace chaleureux et inspirant. Situé au cœur de Venice, sur la rue Abbot Kinney, ce restaurant invite à la détente et à la découverte culinaire dans un cadre où le bien-être et la convivialité priment.
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@latimes
"#70 In many ways, the avocado hummus at Yours Truly is the perfect California dish. The satiny blend of avocado — spliced with tahini, poblano chiles and yuzu — revels in easygoing multiculturalism. And it doesn’t hurt that it’s delicious. Chef Vartan Abgaryan is fond of Middle Eastern spice blends, Japanese seafood, Mexican peppers and Italian cheeses; sometimes you find them all on the same plate. He tosses roasted carrots with XO sauce and serves them with burrata; mussels and clams are boiled in a coconut, lime and roasted poblano broth; octopus is encrusted in dukkah. His finest dishes have a vibrant, kaleidoscopic quality, smoothed over with the finesse of a fine-dining kitchen veteran. Dishes that might flop elsewhere — a plate of crisp Nashville hot shrimp, or a bowl of cacio e pepe fingerling potatoes — shine under his command, in a space tucked in between a metaphysical bookstore and an upscale jewelry boutique on Abbot Kinney. Credit cards accepted. Wine menu. Street and valet parking. Dining room and restroom are wheelchair accessible."

"#70 In many ways, the avocado hummus at Yours Truly is the perfect California dish. The satiny blend of avocado — spliced with tahini, poblano chiles and yuzu — revels in easygoing multiculturalism. And it doesn’t hurt that it’s delicious. Chef Vartan Abgaryan is fond of Middle Eastern spice blends, Japanese seafood, Mexican peppers and Italian cheeses; sometimes you find them all on the same plate. He tosses roasted carrots with XO sauce and serves them with burrata; mussels and clams are boiled in a coconut, lime and roasted poblano broth; octopus is encrusted in dukkah. His finest dishes have a vibrant, kaleidoscopic quality, smoothed over with the finesse of a fine-dining kitchen veteran. Dishes that might flop elsewhere — a plate of crisp Nashville hot shrimp, or a bowl of cacio e pepe fingerling potatoes — shine under his command, in a space tucked in between a metaphysical bookstore and an upscale jewelry boutique on Abbot Kinney. Credit cards accepted. Wine menu. Street and valet parking. Dining room and restroom are wheelchair accessible."
@chairmanvmao