La Table des Oliviers

"Julien et Nathalie Navarro chérissent cet établissement depuis un an déjà. Le chef ne fait pas de la cuisine mais propose SA cuisine, certes pas celle que les gens aiment mais assurément celle qu'il souhaite faire aimer et qui est le reflet de sa personnalité. Ici, pas de spécialité car chaque plat en est une à lui seul. Le menu du jour change deux fois par semaine. Cet orfèvre de la cuisine fait revivre des recettes simples en associant des produits savamment sélectionnés, avec pour exemples : le carré de porc au miel de châtaignier et légumes, la glace à l'estragon, le moelleux à la courge et chocolat blanc, la charlotte de lieu aux salsifis avec jus de moule... de quoi combler les plus exigeants palais."