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"Le Relais Normand, installé dans un beau bâtiment en briques parfaitement représentatif de l'architecture de la région, est une véritable institution à Saint-Saëns. En été, on y profite d'une jolie terrasse tandis qu'en hiver, une salle plutôt rustique accueille les invités autour du feu. C'est dans un ancien relais de poste que le restaurant s'est installé, proposant une gastronomie normande à base de produits frais et de saison. Les quantités sont généreuses, les plats innovants et les cuissons parfaitement maîtrisées. Mention spéciale à la soupe de fraises au vin rouge, un vrai délice plein d'originalité !"
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