Pro Loco Dol

Pro Loco Dol : restaurant italien typique à Rome

Pro Loco Dol, situé au 35 rue Via Domenico Panaroli dans le quartier Centocelle à Rome, a été fondé pour valoriser les productions agroalimentaires de la région. Depuis son ouverture, il s’est imposé comme un véritable ristorante italien, mêlant tradition et convivialité. Son fondateur Vincenzo Mancino, épaulé par Carlo Fiorini, a su créer un lieu où authenticité et passion pour la cuisine locale se rencontrent. Le restaurant propose une immersion dans la gastronomie du Latium, avec un accent particulier sur les produits tipico et les recettes traditionnelles. La philosophie de Pro Loco Dol repose sur la valorisation des artisans locaux, offrant une expérience culinaire riche en saveurs et en histoire.

Ce lieu se distingue par ses spécialités, notamment les boulettes de garofola, la pajata alla cacciatora, ou encore les ris de veau frits, préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. La carte des vins, composée de petites productions naturelles, accompagne parfaitement chaque plat. En plus de sa cuisine, le restaurant possède une boutique où l’on peut acheter des produits locaux tels que fromages, charcuterie, pâtes fraîches et huiles, permettant aux clients de prolonger leur expérience gastronomique à domicile. L’ambiance chaleureuse et le décor rustique créent un cadre idéal pour apprécier un repas tipico dans une atmosphère authentique et conviviale.