Variety Jones

Variety Jones : Restaurant gastronomique étoilé à Dublin

Fondé en 2023 par un chef passionné, Variety Jones est un restaurant situé au 78 Thomas Street, dans le quartier Merchant's Quay à Dublin. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par sa cuisine gastronomique et ses techniques innovantes, notamment la cuisson sur feu ouvert, qui lui ont valu une étoile Michelin. Ce lieu incarne l’élégance et la créativité, proposant une expérience culinaire unique dans la capitale irlandaise.

Le restaurant se spécialise dans une cuisine irlandaise revisitée, mettant en avant des menus dégustation de 6 plats à 80 € et un menu découverte à 85 €, tous élaborés avec des produits locaux de qualité. La carte, simple mais raffinée, privilégie la cuisson sur feu et la partage d’assiettes, offrant ainsi une expérience conviviale et sophistiquée. La renommée de Variety Jones repose aussi sur ses points forts : un service impeccable, une créativité débordante et une ambiance chaleureuse.

L’ambiance du lieu est à la fois fancy et décontractée, avec un décor moderne mêlant éléments industriels et touches chaleureuses. La salle, intime et élégante, invite à la dégustation dans un cadre confortable, où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience gastronomique. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine étoilée à Dublin.